从清朝六大茶山看普洱茶：饮茶谁识采茶忙（一）

Question

如题所述

Answer 1

清朝中期，普洱茶山的繁荣达到了顶峰，每年涌入茶山采茶的人多达十万。易武山那时的繁华可见一斑，青石铺就的大街两旁林立着商铺和茶号，文化设施如文庙、会馆和县衙巍峨壮观。然而，这些历史遗迹已难觅踪影，留给我们的只有厚重的历史记忆。

通过查阅历史资料，我们能感受到易武等六大茶山的辉煌，它们曾是普洱茶文化的重要载体。今天，我们重溯这段历史，不仅是为了解答那些对普洱茶文化存疑的人，也是为了为研究者提供有价值的参考。在易武，我们体会到，“普洱贡茶之乡”不仅代表着荣誉，更是茶农辛勤劳作的象征。深入了解，离不开对茶山、茶树、茶园和茶农的亲身接触。

探访云南易武正山茶叶有限公司，我们拜访了安乐号百年老字号的李春仙家族，他们的热情款待让我们更深入地了解了茶山生活。李家世代种茶，他们围绕着火塘，分享着普洱茶的点滴，从采茶、制茶到当地人的饮茶习惯，让我们逐渐理解普洱茶的真谛和易武的历史。

采茶季节，六大茶山生机勃勃。我们曾跋山涉水，亲身体验荒山茶的采摘，那壮观的茶园景象让人深感传统普洱茶解毒力量的深远。在李春仙姐妹的指导下，我们亲手采茶，学习了茶叶的生长过程和采摘规则。早生、中生、晚生的茶叶萌芽时间各异，采摘需遵循标准、及时、分批和留叶的原则，茶叶的品质取决于采摘的精细和原料的新鲜度。

在茶山中，李春仙姐妹的分享让我们明白，茶树与环境的互动至关重要。合理的自然环境和人工调控对茶树生长和茶品质量的影响不容忽视。通过这次经历，我们对普洱茶的生长过程和制作工艺有了更深的认识，也更加欣赏茶农们的辛勤付出和智慧。