味精和鸡精有危害吗？

Question

如题所述

Answer 1

1. 鸡精与味精均无致癌性。鸡精是由味精添加其他调味料制成，两者主要成分都是谷氨酸钠，均无致癌风险。
2. 然而，过量摄入谷氨酸钠可能产生不良影响。成年人每日摄入的谷氨酸钠不应超过6克，因为过多的钠可能导致高血压和增加肾脏负担。
3. 鸡精中额外添加的核苷酸会在人体内转化为尿酸，因此，高尿酸血症患者应避免食用鸡精。
4. 建议在日常饮食中适量使用鸡精和味精，并不要轻信有关它们的谣言。
5. 对于有癌症风险的人群，建议定期进行体检，以确保及时发现并处理潜在的健康问题。