【主料】
3人份鸡蛋5个低筋面粉90克白糖70克橄榄油45克可可粉12克纯牛奶40克白醋几滴食盐少许
【辅料】
淡奶油 250克绵白糖20克草莓 6个黑芝麻 12粒猕猴桃2个
步骤1
食材图四个中等鸡蛋，一个大鸡蛋。（猕猴桃忘记拍入了。奥利奥饼干没有用到的，多放了的。）
步骤2
将蛋清和蛋黄分离分别放入两个干净无油无水的容器
步骤3
先将橄榄油、牛奶和少许食盐加入蛋黄中，
步骤4
用手动打蛋器打匀
步骤5
筛入可可粉轻轻拌匀
步骤6
分两次筛入低筋粉，
步骤7
每次都轻轻拌匀
步骤8
蛋清中加几滴白醋
步骤9
用电动打蛋器或厨师机三档打，绵白糖分三次加入蛋清中，一直打发到可插入一根筷子倒置不掉的状态
步骤10
蛋白分几次加到蛋黄糊中，切拌均匀，记住：不可划圈拌。（此时烤箱预热160度）
步骤11
最后把混合好的蛋糕糊再倒回剩下蛋白的容器内，继续切拌均匀
步骤12
倒入八寸模具中，震出气泡
步骤13
放入预热好的烤箱内中下层，设置160度50分钟左右
步骤14步骤15
时间到出烤箱，再轻震出里面的热气，
步骤16
然后倒扣在晾架上，彻底晾凉后脱模
步骤17
草莓清洗干净，沥干水，切去蒂头
步骤18
再将草莓的顶部切下三分之一备用，（猕猴桃去皮切好，淡奶油加20g糖中速打发成明显纹路）
步骤19
蛋糕胚分两层，一层放在托纸上
步骤20
加上淡奶油，猕猴桃片
步骤21
盖上另一片蛋糕胚，再加上淡奶油，涂匀淡奶油，装点上用草莓做的圣诞老人即可（每一个草莓的两截之间加上奶油泡，点上熟的黑芝麻。）
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