余可以加偏旁组成新字如：涂、徐等。
详细解释如下：
1. 涂
“涂”字是在“余”字的基础上添加了“水”旁，构成了新的汉字。这个字在汉语中有多重含义。例如，“涂”可以表示涂抹的动作，如“涂口红”；也可以表示涂抹的物质，如涂料、涂鸦等。此外，“涂”还常用于地名或姓氏。
2. 徐
在“余”字旁加上“彳”旁，便构成了汉字“徐”。该字在汉语中主要用作形容词，表示缓慢的动作或状态，如“徐步前行”。同时，“徐”也是一个常见的姓氏。此外，由该字衍生出的词组还有很多，例如徐缓、徐徐等，都是日常常用的词汇。
除了上述两个例子之外，“余”字还可以加其他的偏旁部首构成新的汉字。例如，“涂漆”、“斜路”等词语中的“涂”、“斜”都是加了偏旁之后的“余”字。这些新构成的汉字都丰富了汉语的表达，使得语言更加多样和生动。通过对不同偏旁与“余”字的组合，我们可以学习到汉字的构造规律及其背后的文化意蕴。