日本西化铁锅是熟铁还是生铁

Question

如题所述

Answer 1

熟铁。日本制作的西化铁锅用的是含碳量很高的白口铸铁，特点是又硬又脆，价格所以特别便宜，日本西化铁锅是熟铁，熟铁材质是中式炒锅的最佳材质，导热性好，比热容适中，以上两点就让熟铁炒锅升温够快，对温度的反应灵敏。