茅台酒用的什么粮食？

Question

如题所述

Answer 1

小麦。

“端午至，制曲始”，这是大曲酱香型白酒千百年来一直坚守的古法酿造技艺。端午前后，北方麦黄，江南秧绿。这时赤水河谷雨水增多，气温升高，湿度增大，各类微生物异常活跃，为酒曲发酵创造了有利的自然物候条件，因此端午也是制曲的黄金时节。

茅台酒酿造工艺与端午时节不仅在白酒生产领域相通，还在2006年被列入国家非物质文化遗产名录。

端午大典传递的特殊情怀

‘麦’与血脉之‘脉’谐音，以麦相承，一脉相承，在美时代，我们以‘酒’为敬，传承的是顺天敬人，崇本守道的文化血脉，追念的是为国为民，无惧无畏的民族精魂，表达的是爱国敬业、赤子丹心的祖国情怀。”

作为我国四大传统节日和首个入选世界非遗名录的节日，端午节不仅承载着崇贤敬德的优秀传统，更彰显着以天下为己任的家国情怀。

自茅台于1951年建厂，从39名员工的小作坊，到拥有4万多名员工的千亿级大型现代企业，在以匠心酿造美酒时，践行“爱我茅台，为国争光”的企业精神。