首先对于DEAR称呼，给人感觉更亲切。如果对上司应按职务尊称对方。同事直接称呼姓氏。
对于xx总，先生，小姐，女士...的称呼，其实根据公司文化习惯，或个人习惯就行。既取决于你跟对方的关系。又取决于场合。
如果对方有职位要称呼职位(姓氏+职位);如果不清楚职位，可用姓氏+先生/小姐。当然十分熟悉的情况下，可以用双方习惯的称呼方式，而这种情况仅限于非正式邮件。值得注意的是，通常用“您好”比用“你好”更有礼貌，除非确定自己是上级或长者。
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发邮件的注意事项：
1、自己邮箱的命名，也就是说别人收到你的邮件第一眼辨识是谁发给自己的，不可以昵称。
2、发送邮件的主题，最好是姓名+所发邮件的简介。
3、选择抄送还是群发。
4、附件的命名：姓名+内容简介。
5、正文的格式，不要太紧凑。
6、正文写完之后，添加"————"下面一行添加自己的姓名+联系方式。
参考资料来源：百度百科-邮件
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