油炸糕怎么和面教程

Question

如题所述

Answer 1

　　油炸糕是一道传统的中国美食，它最重要的原料就是面粉。选择高筋度的面粉可以保证油炸糕的口感更好。除此之外，您还需要酵母、水、白糖和油等一些基本的材料。首先，把酵母与温水混合，搅动几分钟后留置5分钟。然后将面粉和白糖混合，把水酵母溶液倒入其中，开始和面。
　　将酵母水慢慢地加入面粉，不断搅拌，直到形成一个均匀的面团。然后，用手揉面团，不断将面团拉长、折叠起来，直到面团变得柔软有弹性。如果您觉得面团太硬，可以加少量水，如果太软，可以加少量面粉。接着，把面团放入盆中，用布覆盖或保鲜膜封口，让它自然发酵，大约需要1-2个小时。
　　在发酵期间，您可以开始准备炸油糕所需的材料和工具。首先，热一些植物油，准备好一个平底锅或炒锅，用中高火加热。接着，把面团放在案板上，把其揉成长条形。然后用刀子将其切成大小相似的小段，取出一块用手压扁，放入油中用中小火煎炸，翻面煎至双面金黄色，即可捞出沥油。
　　总结：油炸糕制作非常简单，不需要太多复杂的技巧和工具。只需要选择好材料，和面后，利用简单的压扁形状方法，就可以在家中煎炸出色香味俱全的油炸糕。