温州永嘉有一种豆腐皮，象一张大的腐竹，很好吃，不知道学名叫什么，土特产里都没有提到，却不知何故？

永嘉亲戚送来吃过，不好意思再让人家带，连名字叫什么都不知道，不知怎么买

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推荐答案 2010-05-11

那个东西叫油皮或者豆油皮或者豆皮或者豆腐衣
真正正宗的是做豆腐的时候一大锅豆浆刚烧开稍微一冷却在豆浆上面凝结的一层薄衣就好像烧奶会出的奶皮一样
是豆浆的精华营养价值极高晒干以后就是你吃的那东西
市场上卖的好多是经过加工的也有说腐竹是油皮做的这都是扯淡那些并不是纯油皮虽然也是好吃的东西但是不如真正新鲜的好吃
一般在超市有现做豆腐的地方有鲜油皮会很贵
我就是做豆制品的这东西我经常吃

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第1个回答 2010-05-11

永嘉岩头等地有很多，越往山里走就更平常见到，岩头镇上小店有卖的，用豆腐皮配鸡蛋煎皮加点肉老酒当料子放到永嘉素面里很好吃的。推荐你去楠溪江的酒店找找尝一尝！

第2个回答 2010-05-11

豆腐皮。。。
在永嘉很常见，其他地方就不知道了0 0

第3个回答 2010-05-20

豆皮，菜市场可能会有

第4个回答 2010-05-11

豆皮温州市面上也没的卖的至少要到瓯北才有的卖

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