红酒真假鉴别最简单方法

Question

如题所述

Answer 1

另外一种红酒可能是伪造的，你可能会在某些平台上遇到这种假酒。真正的葡萄酒是由100%的葡萄汁酿造而成，而假酒通常含有色素和添加剂。这里提供两种简单的识别方法：
1. 纸巾测试：使用一张白色、干净的纸巾，将其折叠数层。然后滴上几滴红酒。如果酒液在纸巾上均匀扩散，这表明是真正的红酒。如果颜色只集中在纸巾的某些部分并且不均匀扩散，这可能表明酒液中含有较大颗粒的颜色添加剂，这是假酒的迹象。
2. 食用碱测试：取一些食用碱面，加入少量水搅拌至溶解。然后将红酒滴在纸巾上，再将碱水倒在红酒上面。如果颜色变为深蓝色，这表明是真酒。如果没有发生变化，那很可能是假酒。这是因为红葡萄酒中的天然花色苷在酸性条件下呈紫红色，在碱性条件下则呈蓝绿色。这种变色特性是许多天然色素所共有的。