泛酸钙是维生素b5，也称为泛酸，由泛解酸和b-Ala组成。泛酸钙易溶于水和甘油，不溶于酒精、氯仿和乙醚。是辅酶A的成分，参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢作用。
维生素B5颜色呈浅黄，因广泛存在于动植物中而得泛酸之名。由于所有的食物都含有维生素B5，所以几乎不存在缺乏问题。在食品工业可作发色助剂，每千克肉添加0、01-0、022g可使肉色良好。亦用于面包、糕点、乳制品作食品强化剂。在饲料工业用作维生素添加剂，添加于家禽、猪、幼龄反刍动物、鱼类等的饲料中。维生素B5是脂肪酸合成类固醇所必需的物质；也可参与类固醇紫质、褪黑激素和亚铁血红素的合成；还是体内柠檬酸循环、胆碱乙酰化、合成抗体等代谢所必需的中间物。