1. 奶油奶酪和芝士在性质、制作材料和味道上存在差异。性质上,奶油奶酪质地细腻,色泽洁白,口感偏酸,是一种未成熟的全脂奶酪,常用于制作蛋糕。而芝士色泽呈黄色块状,是通过发酵制成的牛奶制品,常用于制作披萨和芝士饼等。
2. 制作材料方面,奶油奶酪的主要成分包括白砂糖、淀粉、鲜奶油和牛奶等;芝士则主要由乳酸菌、凝乳剂、鲜奶和盐等制成。
3. 味道上,芝士有甜、咸、酸等多种口味;奶油奶酪则以甜味为主。奶油奶酪适合用来制作奶酪蛋糕,而芝士则更适合用于披萨等料理。
4. 奶油奶酪容易变质,开封后应尽早食用;芝士则是一种营养价值更高的牛奶制品,含有乳酸菌,具有保健作用,浓度比酸奶更高,近似固体食物。
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