碟鱼是淡水鱼还是海水鱼

Question

如题所述

Answer 1

碟鱼是海水鱼。

碟鱼是海水鱼，淡水环境下不能正常生存。大部分都是生活在20公尺内的浅水水域，是日行性鱼类。

也就是白天会出来找东西吃，出来交配，晚上在礁洞里休息。食性变异大，有的吃小型的无脊椎动物、藻类，有的在水层中捡浮游动物，有的只吃活珊瑚的水螅虫，行动迅速，稍微受到惊吓就会躲到石缝或者珊瑚礁中。

碟鱼美食做法：

香煎鲽鱼：

在煎锅里加热黄油，黄油起泡后即可。当然用橄榄油也可以，因为橄榄油和鲽鱼很配，大约需要2汤匙(30毫升)来将煎锅覆盖。将鱼片平放在煎锅里，每一面煎2分钟，油炸2分钟，然后小心地翻转每个鱼片，再加热2分钟，或者直到煮透。

熟后从锅里取出鱼片，将鱼片放在盘子上即可食用，根据需要给煎好的鱼片调味。鲽鱼是一种清淡、新鲜的鱼，可以搭配简单的调料。所以可挤压柠檬汁，用盐和胡椒调味，作为简单的调味品。

2.鲽鱼排：

在一个碗里把鸡蛋和牛奶搅拌在一起，然后把面粉、盐和胡椒混合在一起，在另一个盘中准备面包屑。先将鱼片浸入面包屑涂层中，然后将每块鲽鱼片浸入面粉里，抖掉多余的部分。然后将每片鱼片浸入蛋液中。最后，再次将鱼片放入面包屑中，并完全覆盖。

将鲽鱼片第一面煎2分钟，用橄榄油中火加热煎锅，将鱼片放在煎锅里，注意不要让锅过度拥挤。2分钟后翻转鱼片，再煎另一面同样2分钟或者直到两面都有轻微的颜色。当鱼片外裹的脆皮呈金黄时，将鱼片从锅里取出。