韭菜虾仁鸡蛋饺子馅的调馅步骤窍门

Question

如题所述

Answer 1

1、内馅材料：韭菜200公克、虾仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉2小匙、盐1/2小匙。
2、韭菜洗净切末后，炒熟备用。
3、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性。
4、将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结即可。