biangbiang面为什么叫biangbiang面？

Question

如题所述

Answer 1

1. Biángbiáng面是陕西关中地区的一种特色传统风味面食，也是著名的陕西裤带面。
2. 该面食得名于制作过程中面条与案板碰撞发出的“biang、biang”声。
3. Biángbiáng面特别指使用关中地区麦子磨成的面粉，通常由手工拉制成长宽厚的面条。
4. 制作Biángbiáng面时，将上等面粉精制而成面条，然后用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条后，淋上烧热的植物油即可完成。
5. 关于Biángbiáng面的传说典故，源自秦朝时，秦军兵士喜欢食用面食，但行军打仗时不便携带擀面杖和案板。一位聪明的伙夫因此想出了将面摔打成裤带状的方法，并因此发出了“biang、biang”的声音。
6. 传说中的伙夫在战后回到家乡咸阳，便以卖这种“biang、biang”面为生，从而使这种面食流传至今。本回答被网友采纳详情