从工作强度和压力的角度来看，海底捞的工作确实相对较累。这是因为海底捞的工作时间通常较长，需要长时间站立服务顾客，同时还需要处理各种琐碎的事情。此外，海底捞的员工通常需要接受高强度的训练，以确保能够提供优质的服务。这些因素都可能导致员工感到疲劳和压力大。
相比之下，进厂工作通常更注重生产效率，工作时间和工作环境相对固定，工作内容也相对单一。虽然工作强度可能较大，但通常不会像海底捞那样需要长时间站立和提供服务，同时也不需要处理各种琐碎的事情。
然而，这并不是说海底捞的工作就一定比进厂工作累。每个人的身体和心理承受能力不同，有些人可能更适应海底捞的工作环境，而有些人则更适合进厂工作。此外，工作环境、待遇、发展机会等因素也会影响一个人对工作的选择和感受。
总的来说，选择哪种工作方式应该根据个人的兴趣、能力和需求来决定。在选择之前，最好是对两种工作方式进行深入的了解和研究，以便做出最适合自己的选择。