华莱士为什么便宜 为什么华莱士比肯德基便宜

Question

如题所述

Answer 1

1、第一，华莱士的人力成本要比肯德基低。在肯德基里，收银、制作、保洁这些工种都是分开的，相当于流水线工人一般，各司其职，所以人员需求里很大。而华莱士只有前台和厨房两个工作地点。在厨房里，无论是炸鸡还是做汉堡都是一个人身兼多职。这样算下来，肯德基的人工成本就比华莱士的人工成本高很多。
2、第二，华莱士的食材成本要低一些。肯德基的鸡肉、牛肉等肉类都有严格的解冻时间，过了时间就会被丢掉。并且肯德基为了保证速度，一次会做上十几个汉堡、烤翅和蛋挞等，这些食品一过了最佳时间也会被丢掉。而华莱士无法达到这样的规格，而且在炸鸡的时候，华莱士在炸鸡的时候，所用的面粉比例要更好一些。所以虽然看起来肯德基和华莱士所卖的炸鸡腿是一样大的，但是华莱士的鸡腿可能掺着更多的面粉，这样可以减少材料所用的成本。
3、第三，设备及租金的费用。肯德基的店面多选在城市的商业中心圈这种人流量大、位置好的地方，而且店面面积很大。而华莱士为了避免竞争，避开了人流量大的地方，把店面选在了位置较偏僻的地方，在三四线小城市开的店面更多，并且店面面积也比肯德基更小，这样租金、装修、水电费的成本也就低了。肯德基所选用的厨房设备基本都是从国外进口的，每个月还会请专业的团队来驱虫清洗。而华莱士选择的设备基本都是国产的，一些设备也是能省则省，比如很多华莱士的店面连烤箱都没有，只用微波炉来代替。
4、第四，广告宣传的费用。肯德基已经是一个享誉全球的食品品牌了，而且相信大家也发现了，肯德基的代言人基本都是当红的明星，在推广新产品的时候也是费了很大的心思的。比如2013年“吮指原味鸡”和“黄金脆皮鸡”的PK活动，肯德基邀请陈坤和柯震东来代言，狠狠刷了一波存在感，所以肯德基每年花在宣传上的费用就是不小的一笔数目。反观华莱士，大家在市面上基本看不到相关的广告。
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Answer 2

华莱士比肯德基便宜的原因有以下几点：
1. 人力成本低：华莱士的员工通常身兼多职，在前台和厨房工作，而像麦当劳和肯德基这样的西式快餐品牌门店内，员工有着明确的分工。因此，华莱士的人力成本相对较低。
2. 食材成本低：华莱士的食材成本相对较低，例如在制作炸鸡腿时，华莱士掺入更多的面粉，减少鸡肉的使用量，从而降低了食材成本。
3. 租金成本低：华莱士的门店选址通常较为偏僻，租金成本相对较低。而像肯德基和麦当劳这样的品牌门店通常位于人流量较大的地区，租金成本较高。
4. 装修成本低：华莱士的装修成本相对较低，其门店设计简洁，设施简单，有效降低了装修成本。
5. 机器设备成本低：华莱士在采购制作机器设备时能够省下一笔成本费用，其使用的机器设备相对于肯德基来说没有那么讲究，成本更低。
综上所述，华莱士之所以比肯德基便宜，是因为其在人力、食材、租金、装修和机器设备等方面有效地控制了成本。