4道美味佳肴!简单又好吃
香辣鸡腿
小鸡腿洗净剁块,冷水下锅加葱姜料酒焯水,捞出冲洗干净,锅中油热倒入鸡块翻炒3分钟至变色,加葱姜蒜末炒香,加一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许盐,加一碗清水焖煮5分钟,最后加青红椒大火翻炒收汁。
酱汁鸡蛋
2勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、半勺白糖、一勺辣椒面、一勺淀粉,半碗清水搅匀,4个鸡蛋打散,油热倒入鸡蛋炒散,加酱汁,大火翻炒收汁即可。
干煸豆角
豆角切长段,准备干辣椒、蒜末、花椒,油温6成热倒入豆角炸至虎皮状,锅中留油,倒入佐料炒香,加豆角,加两勺生抽,少许盐、鸡精,一勺芝麻,翻炒均匀即可。
肉丝莲藕
莲藕去皮切小条,猪肉切丝,水开下莲藕,加一勺白醋煮至断生捞出,油热放肉丝翻炒,再放蒜末青红椒炒香,倒入莲藕,加一勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,适量盐、鸡精,放入蒜叶翻炒均匀即可。