第1个回答 2013-12-15
炸酱面做法（希望能帮到你哦）
用料
普通面粉500克
肉末300克
料酒少许
葱少许
姜少许
甜面酱2大勺
黄豆酱2大勺
郫县豆瓣酱1大勺
淀粉少许
酱油少许
做法
1.将甜面酱，黄豆酱，郫县豆瓣酱调好后加水稀释。
2.葱姜切丝。
3.肉末加淀粉和酱油还有料酒腌制15分钟左右。
4.锅烧热加油，放入葱姜爆香。
5.放入肉末炒至变色。
6.倒入调好的酱汁。
7.大火烧开，小火烧稠汁即可。
8.放入保鲜盒，随吃随取就可以了。
9.面粉和水备好。
10.水加入面团中，和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
11.将面团擀成圆形的薄片。
12.从中间开始平切成三等份。
13.多撒上一些面粉，将三片面片摞起来。
14.先切成面条状就可以了。
15.锅中放凉水烧开，将面条均匀的撒入热水中，放少许盐，将面条煮熟。捞出后过一下温开水，撒上肉酱。追问
用料
普通面粉500克
肉末300克
料酒少许
葱少许
姜少许
甜面酱2大勺
黄豆酱2大勺
郫县豆瓣酱1大勺
淀粉少许
酱油少许
做法
1.将甜面酱，黄豆酱，郫县豆瓣酱调好后加水稀释。
2.葱姜切丝。
3.肉末加淀粉和酱油还有料酒腌制15分钟左右。
4.锅烧热加油，放入葱姜爆香。
5.放入肉末炒至变色。
6.倒入调好的酱汁。
7.大火烧开，小火烧稠汁即可。
8.放入保鲜盒，随吃随取就可以了。
9.面粉和水备好。
10.水加入面团中，和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
11.将面团擀成圆形的薄片。
12.从中间开始平切成三等份。
13.多撒上一些面粉，将三片面片摞起来。
14.先切成面条状就可以了。
15.锅中放凉水烧开，将面条均匀的撒入热水中，放少许盐，将面条煮熟。捞出后过一下温开水，撒上肉酱。追问
嗯太好了，谢谢啦
第2个回答 2013-12-15
1. 黄瓜、胡萝卜、葱白洗净，切丝；豆芽、黄豆洗净，豆芽掐头去尾；芹菜洗净切丁。
2. 依次将黄豆、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟，捞出过凉后沥干水分。
3. 肉切成见方的小丁，葱姜略拍，蒜切碎末；甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。
4. 锅置火上少许油烧热，放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱、姜、八角煸香。
5. 挑拣出葱姜、八角。
6. 倒入酱，小火翻炒至肉丁、酱混合均匀。
7. 加入蒜末、辣椒不断搅拌。
8. 熬至酱汁粘稠即可。
9. 锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，挑出盛入碗。
10. 码上菜码、放上炸酱即可食用。追问
2. 依次将黄豆、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟，捞出过凉后沥干水分。
3. 肉切成见方的小丁，葱姜略拍，蒜切碎末；甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。
4. 锅置火上少许油烧热，放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱、姜、八角煸香。
5. 挑拣出葱姜、八角。
6. 倒入酱，小火翻炒至肉丁、酱混合均匀。
7. 加入蒜末、辣椒不断搅拌。
8. 熬至酱汁粘稠即可。
9. 锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，挑出盛入碗。
10. 码上菜码、放上炸酱即可食用。追问
谢谢
第3个回答 2013-12-14
简单一些的容易上手： 主料 ：瘦肉（最好加点肥肉） 甜面酱 芹菜、香菇。 其他： 大葱，生姜，香菜、少许淀粉 。 入碗时加些 胡萝卜丝，黄瓜丝，葱丝 就OK 了
谢谢！
第4个回答 2013-12-14
用海天黄豆酱做呀
第5个回答 2013-12-14
炸酱和面条
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