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    • 黄酒熬开后还含酒精吗

    如题所述

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    推荐答案   2015-01-01
    熬的透的话不含，熬的不透的话，还有。透不透，关键是酒精有没有挥发出去来说的。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2014-12-31
    肯定有啊 熬开后身体好接受
    第2个回答  2014-12-31
    含有酒精，
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    黄酒煮沸了还有度数吗答：有。根据知乎查询显示，黄酒的度数在11到25度之间，很少有超过这个范围的。因此，即便黄酒煮沸后，酒精会挥发，但仍然会有一定的度数。需要注意的是，黄酒煮沸后酒精会大量挥发，风味也会有所改变，因此一般不建议长时间加热。如果需要喝热黄酒，建议使用水浴加热的方式，将黄酒加热到38~40摄氏度左右即可。
    黄酒熬开后还含酒精吗答：含有，黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的，酒精浓度为十五度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素，烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中有腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的，黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从而使鱼、肉的...
    黄酒煮沸后还有酒精吗答：黄酒煮沸后还有酒精，但是酒精的含量是比较低的。酒精即乙醇，黄酒中含有乙醇。乙醇易挥发,在热作用下挥发更加快,从而一定程度降低了黄酒中乙醇的含量。黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周...
    黄酒煮沸后还有酒精吗答：黄酒煮沸后还是会有酒精残留的，因为酒精在水中的溶解度非常高，煮沸加热会挥发掉黄酒中的部分酒精，但是不会让其 黄酒煮沸后还是会有酒精残留的，因为酒精在水中的溶解度非常高，煮沸加热会挥发掉黄酒中的部分酒精，但是不会让其煮没，用加热的方式也很难完全让水中酒精挥发。黄酒一般不能煮沸，煮沸会让...
    黄酒煮了还有酒精吗答：黄酒煮沸后还是会有酒精残留的，酒精在水中的溶解度非常高，煮沸加热会挥发掉黄酒中的部分酒精，但是不会让其煮没，用加热的方式也很难完全让水中酒精挥发。具体残留多少，跟很多因素有关，比如酒的用量、烹饪温度、时长、食物的水分含量等。长时间炖煮的菜品，原先加入的酒精还会残留5%左右；短暂烹煮的...
    煮开的黄酒算酒驾吗?答：喝多了仍然可以造成酒驾，甚至会造成醉驾。黄酒的酒精含量一般为14%—20%，煮开后酒精也不能完全蒸发掉，至少与啤酒的酒精浓度相当或高出几倍，因此，只要饮用含有酒精成分的饮料食品后，都不能马上去驾车，饮用少量的酒品后应在3至6个小时后开车，大量饮用时要等12至16小时后才能驾车。
    黄酒煮沸后还有酒精吗(黄酒煮沸后还有酒精吗 知乎)答：加入黄酒后随高温酒精的挥发，可去腥增香的作用。黄酒煮沸后还是会有酒精残留的，因为酒精在水中的溶解度非常高，煮沸加热会挥发掉黄酒中的部分酒精，但是不会让其煮没，用加热的方式也很难完全让水中酒精挥发。黄酒一般不能煮沸，煮沸会让酒精大量挥发，还失去原有风味，水浴加热70度即可。
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