答案当然是否定的，蒸饺和水饺最大的区别在于，蒸饺的表面比较软，容易粘连，而水饺的外皮比较硬，比较硬。从它们出锅的状态可以看出，一个是躺着的，另一个是飘着出来的。但饺子可以蒸，但蒸出来的饺子还是皮比较硬，口感不好。他们作为同宗同姓的兄弟，首先从外观上看他们的大小是不一样的，特别是擀皮时要注意，蒸出来的饺子皮厚而大，饺子薄而小。蒸饺的体积比水饺的体积大，蒸饺属于皮厚馅大的饺子，而水饺属于皮薄馅大的饺子，吃起来比较讲究，不用张嘴特别大。
饺子皮的区别：水饺和蒸饺因为做法不同，在制作饺子皮时也要适应自己的做法，才能做出最美味的口感。蒸饺和汤圆用的是同样的面粉，但它们揉面的方式却大不相同。蒸饺需要用 "热 "的方式来揉面，揉好的面团倒入适当的开水合成热面糊，注意等水凉一些再揉，以免烫伤。饺子需要用冷水（冬天可以用温开水）揉面，揉好的面团倒入适当的冷水和少量的盐合成面糊，揉好后稍微静置一会儿就可以开始包。
蒸熟的饺子一般皮略厚，所以看起来比较水灵，比较有光泽。而粽子讲究皮薄馅嫩，煮出来更晶莹剔透，胃口大开。在个头上，蒸饺的个头比较大，一般一个蒸笼里只蒸三四个，而饺子则比较精致小巧，吃起来一口一个。
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1.水饺和蒸饺由于做法上的不同,在饺子皮的制作上也需要适应各自的做法才能做出最好吃的味道。蒸饺和水饺用的面粉是一样的,可是二者揉面的方法却大不相同。
2.个头的区别:蒸饺一般皮略厚,这样蒸出来看起来更加水灵,饺子皮更加有光泽。而水饺讲究皮薄馅嫩,煮出来更加晶莹剔透,令人食欲大开。在个头上,蒸饺的个头比较大,一般一个笼屉只蒸三四个,而水饺则更加精致小巧,吃起来一口一个。
蒸饺可以当水饺煮吗
答案当然是不可以，蒸饺和水饺最大的区别就是蒸饺的面更软更容易粘连，而水饺的外皮更硬更挺，看它们的出锅状态就知道了，一个是躺着出来，另一个是飘着出来。但是水饺可以蒸，但是蒸出来还是一个皮相对硬一些的水饺，口感并不好。