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猪腰怎么炖汤
如题所述
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推荐答案 2022-09-16
腰花汤
所需用料:猪腰一个、姜片、杞子、红枣、食盐
1.将新鲜猪腰的衣膜去掉,然后在中间对半剖开,把臊腺(图下深红色的位置)和白筋用刀切掉,这些地方就是腥味的来源之一。如果觉得自己刀功不行,可以让卖猪腰的摊主处理好。
2.把处理好的猪腰切成腰花(切片也行);把姜切成细小的姜丝;红枣去核,剩下红枣肉。
3.这一步非常重要,把猪腰用食盐腌制半个小时左右。如果猪腰闻起来味道比较重,可以加入料酒进行腌制去腥,效果还是很不错的。
4.腌制半小时后,用清水清洗两三遍,再用清水浸泡5分钟后沥干水分。
5.锅中加入适量清水,然后把姜丝放入锅中.再把红枣肉放入锅中.紧接着把沥水后的猪腰也放入锅中。
6.猪腰一定要冷水放入,这样才能慢慢析出营养来。如果用开水状态放入的话,猪腰就会马上变得收缩老柴,不易析出营养。大火烧开后转小火继续煮20分钟。
7.最后把杞子放入锅中,再煮1分钟左右.饮用前加入适量的食盐进行调味即可。
一道鲜美的腰花汤就做好了,鲜美的同时带有一丝姜辣味,非常好喝。感兴趣的朋友不妨试试做哦。
总结:煮腰花汤时,切勿不能直接把猪腰扔下锅煮汤,而是把猪腰中的臊腺和白筋去掉后,还要用食盐腌制20分钟去腥,这样煮出来的腰花汤是非常鲜美好喝的,一点腥味都没有。
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其他回答
第1个回答 2017-03-24
红枣猪腰参汤比较好吃,有营养
做法
材料
猪腰1个、红枣15颗、花旗参10克、生姜1块、食用盐少许
1、准备所需用到的材料。
2、将猪腰洗净,剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成花状,生姜去皮切片。
3、锅内注入清水加入一块姜片,水烧开后倒入腰花焯2分钟剩起,用清水洗净。
4、砂锅内注入清水,放入腰花及剩余的姜片。
5、红枣及花旗参洗净,放入砂锅内。
6、盖上锅盖,大火烧开,小火煲上2个钟,最后撒上少许盐即可享
相似回答
猪腰怎么炖汤
好吃
答:
1、首先猪腰去掉表面白膜,对半切开处理里面白色部分,切片,用水焯一下捞起备用
。2、几朵香菇干,挑小粒的煮汤好喝,用水泡开后洗净备用。3、几粒红枣和适量枸杞。4、水开后放进红枣和香菇,待水开后放入猪腰,再次煮开后放入枸杞小火煮十五分钟,放盐即可饮用。
猪腰炖汤
的做法和功效
答:
1、猪肉切块,猪腰去臊腺后切片。2、锅中加适量水,倒入猪腰、猪肉、姜丝、料酒,焯水去腥去血沫。3、往锅中倒水
,加入芡实米、杜仲、猪腰、猪肉、红枣。4、大火煮沸,转小火煮1小时。加盐,搅拌均匀。5、出锅装盘,猪腰炖汤即可制作完成。
猪腰怎么
做好吃又简单的方法
答:
猪腰简单又好吃的做法推荐:猪腰炖汤 做法如下:一、准备食材 猪腰、枸杞、姜片、盐、清水。二、处理猪腰 猪腰需要处理干净,去除筋膜和杂质。洗净后切片,放入清水中浸泡,去除部分血水。三、炖煮过程
1. 将处理好的猪腰捞出,沥干水分。2.
锅中加适量清水,放入猪腰片、枸杞和姜片。3. 大火烧开后,...
猪腰
子的做法大全家常做法
答:
腰花的家常做法如下:1、去掉腰花表皮的筋膜,从中间片开,去掉腰臊后打花刀,再切成长条,洗净后先加入盐、葱段、姜片、料酒腌制10分钟,冲洗干净后拌匀湿淀粉。2、锅内放入色拉油,烧至五成热时,放入腰花和青红椒块,滑油3秒出锅,捞出控油。3、锅内放入色拉油200克和泡椒油,烧至五成热时,...
腰条肉
炖汤
的做法大全?
答:
( 1 )
猪腰
洗干净用刀从右边斜着切薄薄的大片;( 2 )猪肉切薄片,葱切碎,香芹菜梗切碎,姜切丝;( 3 )锅里放入冷水烧开,放入葱头和姜丝煮一分钟;( 4 )放入肉片;( 5 )放入猪腰;( 6 )煮开后用勺子舀掉浮沫;( 7 )放入木耳;( 8 )放入枸杞,煮3分钟左右;( 9 )...
猪腰
子
怎么炖汤
答:
1、原料:
猪腰
子1只,鸡汤大半碗。2、配料:娃娃菜,木耳,笋,葱,姜,蒜少许,胡椒粉,料酒,盐。3、猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。4、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。5、猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次,第二次烫成这样就可以了。6、...
猪腰炖汤
放什么材料
答:
1、首先把红枣、枸杞、党参、黄芪清洗干净备用。2、然后把
猪腰
洗干净备用。3、猪腰洗净表面,对半切开,剔除白筋,冷水入锅,放入姜片,倒入少许料酒,焯水三分钟。4、捞起冲洗干净,切成小块。5、猪腰装入汤碗中,放入剩下的姜片料酒,放入红枣、黄芪、党参。6、倒入清水,入蒸锅,大火蒸20分钟。7、...
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