1.工商局，工商局有专门一个队是管理菜市场和超市的。想去莱市场租摊位，第一步先去工商行政管理局申请，第二步再去 卫生防疫站体检，办
健康证。第三步是 国地税局总之就这几个部门办理相关手续，每个省市地州都不一样，第一步很关键，就是工商行政管理局，，然后他们会告诉你下一步需要什么，在哪里的，最后到市场管理所报到。
2.请去具体菜市场管理办公室询问。各地或各菜市场的规定不同。要先去工商部门办个销售水产证，类似
食品安全证明，然后去市场管理买下摊位就行了，别的什么都不用，
3. 一手租借就是跟菜市场管理人员租借的当然合同与管理人员来签，钱也给菜市场管理人员。 如果是个人租给你的就相当于是他跟菜市场签了合同交了钱转手又把摊位转租给了你，然后又跟你签了另外一份合同，至于租金看你们是如何签的合同了。
拓展资料：
工商局主要职责如下:
（一）贯彻执行国家和省关于工商行政管理工作的方针、政策和法律、法规；研究拟订全市有关工商行政管理工作的政策、措施和管理办法并组织实施；负责本系统、本部门依法行政工作，落实行政执法责任制。
（二）依法组织管理全市各类企业（包括外商投资企业）、
农民专业合作社、家庭农场和从事经营活动的单位、个人及外国（地区）企业常驻代表机构等
市场主体的登记注册，核定注册单位的名称，审定、批准、颁发有关证照并实行监督管理，查处违反企业注册登记管理
法律法规的行为。
（三）负责垄断协议、滥用市场支配地位、滥用行政权力排除限制竞争方面的反垄断执法工作（价格垄断行为除外），依法查处
不正当竞争、商业贿赂、走私贩私等经济
违法行为。
（四）负责依法监督管理经纪人、经纪机构及经纪活动。依法实施合同行政监督管理，负责管理动产抵押物登记，监督管理拍卖行为，依法查处合同欺诈等违法行为，组织开展合同争议行政调解工作。
（五）负责广告活动的监督管理工作，指导广告业发展。
（六）负责
商标注册和管理工作，依法保护商标专用权和查处商标侵权行为，处理商标争议事宜，组织
驰名商标、著名商标和知名商标的有关工作，加强品牌商标保护工作，负责特殊标志、官方标志的管理和保护。
（七）负责组织、协调市场主体信用分类管理，负责全市登记注册企业的信息公示监督管理，研究分析并依法发布市场主体登记注册信用信息，为政府决策和社会公众提供信息服务。
（八）负责各类企业和
个体工商户经营行为的监督管理，依法查处违法行为；依法保护市场主体合法经营行为。
（九）承担依法规范和维护各类市场经营秩序的责任，依法查处市场违法行为，对传统市场交易行为和新型网络市场交易行为实施监督管理工作。
（十）承担依法监督管理流通领域商品质量（食品药品除外）的责任，组织开展有关消费维权工作，按分工查处假冒伪劣等违法行为，受理消费者咨询、申诉、举报并依法处理，承担12315消费维权网络体系建设等工作，保护经营者和消费者合法权益。