动脉粥样硬化是不可逆的病变，是不能够恢复的。正常的血管内壁，有一层非常光滑的内皮覆盖，可以保证管腔的通畅。由于长期有血液在其中流动，血液产生的压力，以及血液中含有的大量血糖和血脂，会不断地刺激血管内皮，产生血管内皮损害。这些损害一旦产生，原来光滑的内皮就会变得粗糙，流过的大分子脂类物质就会停留在这些地方，导致脂类的沉积。时间一长，血管壁中积存的脂类物质就会越来越多，集结在一起紧紧地贴在血管壁的内部，就发生了血管的动脉粥样硬化。集结的脂类物质越来越多就会隆起，形成动脉粥样硬化斑块。总之，这些脂类的物质会成为血管壁的一部分，而它们是很难被清除掉的，因此动脉粥样硬化病变也是不可逆的。
从目前的研究看，动脉粥样硬化经过合理的防治，是可以延缓和阻止病变的发展的，甚至是可以使之逆转并且消退。因此要求患者要积极的预防动脉粥样硬化的发生，如果已经发生了动脉粥样硬化，应该积极的参加治疗，防止病变发展，并且争取逆转。如果已经发生并发症的患者，要及时治疗，防止病情恶化，从而延长患者的寿命，患者需要改善自己的膳食，参加适当的体力劳动和体育活动，合理的安排工作和生活。
动脉粥样硬化的治疗有几个方面：首先，合理的膳食，年过40岁者，即使血脂不增高，也应避免经常食用过多的动物性的脂肪和含饱含脂肪酸的植物油，如肥肉、猪油、骨髓、奶油，避免多食含胆固醇较高的食物，如肝、脑、肾、内脏、蟹黄、蛋黄等。若血脂持续增高，应食用低胆固醇、低动物性脂肪的食物。其次，适当的体力活动和体力劳动、运动，参加一定的活动，对预防肥胖，锻炼循环系统的功能和调节血脂均有益处，是预防本病的一项积极措施。另外，合理的安排工作和生活，生活要有规律，保持乐观、愉快的情绪，避免过度的劳累和情绪激动，注意劳逸结合，保证充足的睡眠。提倡不吸烟，不饮烈性酒或大量的饮酒，积极治疗与原发病有关的疾病，如高血压、高脂血症、糖尿病等。
