苏打水制作方法:
自制苏打水是小苏打与凉开水或纯净水的混合物,取一小勺小苏打放于空矿泉水瓶中,加满凉开水或纯净水(500毫升左右),溶解摇匀后即可饮用,这样做出来的苏打水有苦涩味,加适量糖冲淡小苏打的苦涩味。
苏打水起泡可改善口感,可在制成的苏打水中加入少量食用柠檬酸,密封摇匀,以使二氧化碳溶解在水中,做好之后就可以直接喝了,如果是在天气比较热的时候,也可以放到冰箱里面稍微冷藏一下再喝,口味会更加好一些。
自制苏打水的注意事项:
在家自制苏打水,如果是用碳酸氢钠粉溶解的,虽是真正的苏打水,但若碱性过高,胃病患者饮用后,会在体内生成二氧化碳,引起胃胀、腹胀等不良反应,还要考虑自制苏打水过程中存在的卫生安全隐患。
很多市面上制苏打水的机器是高压打入二氧化碳气体,应该称为碳酸水,没有小苏打,也就没有上述功效。尤其要注意市售的一些罐装苏打水产品,除了压入二氧化碳外,有的还要添加各种糖、甜味剂和香料制成汽水,大量饮用对身体有害。
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