月饼的保质期一般是多久？月饼过期了还能吃吗？中秋节吃月饼是自古以来的习俗，当然了中秋节的月饼也是一件苦恼事，就是保质期。下面食材网小编就教大家一些方法。
月饼的保质期一般是多久
月饼的保质期有20~90天。
月饼的保质期主要受馅儿的影响，也受包装的影响，水果馅儿的月饼一般只能保存一个月左右，豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些，冰皮月饼保质期短，仅仅只有15~20天，还需要放冰箱中保存。
不同品牌的月饼的保质期不尽相同，保存期长的90天，短的只有十几天，还有的标着45天或者60天。业内人士介绍，因为烘焙后月饼仍保持。
固定的水分和油脂，因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间。保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约，尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。现代化的工厂是在无菌的条件下进行，杜绝了污染源，因此这种环境下进行生产、包装的月饼保存期更长。而采用手工生产的，虽然能够达到卫生的条件，但是不能达到无菌的程度，或多或少会染菌，因此即便是采用相同的包装，保质期也会缩短。
月饼怎么保存好
常温保存
月饼的成分较为复杂，原料就有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的还含有奶油，果蔬等，月饼口味众多，馅也五花八门，这决定了月饼是一种很难保存的食品，因此语病应该保存在低温，通风，阴凉，干燥的地方，而且需要单独存放，避免快速腐败。
冰箱保存
有些月饼不能直接室温保存，很容易腐败，需要放在冰箱里保存，比如冰皮月饼，鲜肉馅月饼等，而且需要用保鲜膜包装好，控制好冰箱温度，不宜太低。
注意：月饼的主要成分还是淀粉，在低温下，淀粉会很快老化，变硬，口感变差。
隔离保存
月饼属于甜食，味道香浓，对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力，所以月饼在存放时一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔离存放，也可和陈皮、花椒等一起存放，防止月饼被破坏或污染。
如何鉴别月饼
包装
1:看生产日期和保质期，检查包装是否完整；
2:看商标，买生产标识规范齐全的月饼。特别要注意查看包装盒醒目位置上有无“月饼”的字；
3:看品牌，尽量选择那些的产品。
标签
1:月饼的标签应符合GB7718《预包装食品标签通则》的要求。
2:不能只标商标名称、商品名称；是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅料，是否标明色素、香精、防腐剂等。
3:消费者还要特别关注含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号、卫生许可证号，避免购买到“三无”产品。
感官
1、看色泽，优质月饼表面金黄色、底部红褐色、墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽。劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。
2、看形状，优质月饼的块型大小均匀、薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。广式月饼表面图案标有厂名和馅芯。劣质月饼块型大小不均匀、跑糖露馅严重。
3、品尝，优质月饼，能散发一种月饼特有的香味，而且原料不同，皮馅香味各异。劣质月则饼皮粗馅硬，咬之可见白色牙印，有发霉变质或者异味。
以上就是月饼的保质期一般是多久，月饼过期了还能吃吗的相关介绍了，希望能够帮助到您，了解更多相关信息，请关注
月饼的保质期一般是多久
月饼的保质期有20~90天。
月饼的保质期主要受馅儿的影响，也受包装的影响，水果馅儿的月饼一般只能保存一个月左右，豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些，冰皮月饼保质期短，仅仅只有15~20天，还需要放冰箱中保存。
不同品牌的月饼的保质期不尽相同，保存期长的90天，短的只有十几天，还有的标着45天或者60天。业内人士介绍，因为烘焙后月饼仍保持。
固定的水分和油脂，因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间。保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约，尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。现代化的工厂是在无菌的条件下进行，杜绝了污染源，因此这种环境下进行生产、包装的月饼保存期更长。而采用手工生产的，虽然能够达到卫生的条件，但是不能达到无菌的程度，或多或少会染菌，因此即便是采用相同的包装，保质期也会缩短。
月饼怎么保存好
常温保存
月饼的成分较为复杂，原料就有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的还含有奶油，果蔬等，月饼口味众多，馅也五花八门，这决定了月饼是一种很难保存的食品，因此语病应该保存在低温，通风，阴凉，干燥的地方，而且需要单独存放，避免快速腐败。
冰箱保存
有些月饼不能直接室温保存，很容易腐败，需要放在冰箱里保存，比如冰皮月饼，鲜肉馅月饼等，而且需要用保鲜膜包装好，控制好冰箱温度，不宜太低。
注意：月饼的主要成分还是淀粉，在低温下，淀粉会很快老化，变硬，口感变差。
隔离保存
月饼属于甜食，味道香浓，对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力，所以月饼在存放时一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔离存放，也可和陈皮、花椒等一起存放，防止月饼被破坏或污染。
如何鉴别月饼
包装
1:看生产日期和保质期，检查包装是否完整；
2:看商标，买生产标识规范齐全的月饼。特别要注意查看包装盒醒目位置上有无“月饼”的字；
3:看品牌，尽量选择那些的产品。
标签
1:月饼的标签应符合GB7718《预包装食品标签通则》的要求。
2:不能只标商标名称、商品名称；是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅料，是否标明色素、香精、防腐剂等。
3:消费者还要特别关注含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号、卫生许可证号，避免购买到“三无”产品。
感官
1、看色泽，优质月饼表面金黄色、底部红褐色、墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽。劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。
2、看形状，优质月饼的块型大小均匀、薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。广式月饼表面图案标有厂名和馅芯。劣质月饼块型大小不均匀、跑糖露馅严重。
3、品尝，优质月饼，能散发一种月饼特有的香味，而且原料不同，皮馅香味各异。劣质月则饼皮粗馅硬，咬之可见白色牙印，有发霉变质或者异味。
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-10
你觉得月饼能保存18年不坏，还可以吃吗？不用模具也能做出漂亮的月饼，果子教大家在中秋节来一款自己纯手工捏制做的螃蟹月饼也很高大上哦，看这些可爱的螃蟹多惹人眼啊！巧手们快来动手试试吧，非常简单，不信就动手试一试！
主料4人份
月饼专用粉300克
辅料
液态酥油75克
枧水5克
月饼馅料800克
黑豆适量
蛋黄液一个
月饼专用糖浆200克
步骤1黄金螃蟹月饼闹金秋的做法大全
将月饼专用糖浆、液态酥油、枧水放入一个大的容器，充分搅拌至完全融合后筛入月饼专用粉，以切拌的方式混合均匀后盖上保鲜膜松弛1小时
步骤2黄金螃蟹月饼闹金秋的做法图解
将松弛好的饼皮取出20克，揉成球状再压成皮包入30克的馅料、搓圆
步骤3黄金螃蟹月饼闹金秋的家常做法
将包好的月饼胚用牙签轻压成图上条纹，也可以不画条纹，然后用黑豆点缀做眼睛
步骤4黄金螃蟹月饼闹金秋的简单做法
取出适量大小的饼皮揉成皮（见1），再用饼皮搓出蟹脚2和蟹钳3
步骤5黄金螃蟹月饼闹金秋怎么吃
将搓好的蟹爪、蟹钳放在上图1的圆饼皮上
步骤6黄金螃蟹月饼闹金秋怎么做
月饼胚再放在步骤5的底部上面，螃蟹就基本做好了等待烘烤吧，烤箱上下火预热至200度
步骤7黄金螃蟹月饼闹金秋怎么炒
螃蟹月饼放入烤盘，入烤箱中层烤3-5分钟至月饼定型，表面微黄。取出轻刷一层蛋黄液后再烤3-5分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤至表面呈微枣红色，（约7-12分钟左右）即可关火。烤好后取出放凉，待月饼冷却后，阴凉放置2-4天回油即可食用
成品图
烹饪技巧
月饼馅料可以是蛋黄、莲蓉等，自己喜欢什么馅料就配什么吧！
烤制的时候注意调节温度，最好用烤箱温度计测量，防止烤箱恒温不准，最好开热风功能，可以让月饼受热上色均匀
烤至表面呈微枣红色最好
烤好后不要立即食用，取出放凉，待月饼冷却后，阴凉放置2-4天回油才可食用
主料4人份
月饼专用粉300克
辅料
液态酥油75克
枧水5克
月饼馅料800克
黑豆适量
蛋黄液一个
月饼专用糖浆200克
步骤1黄金螃蟹月饼闹金秋的做法大全
将月饼专用糖浆、液态酥油、枧水放入一个大的容器，充分搅拌至完全融合后筛入月饼专用粉，以切拌的方式混合均匀后盖上保鲜膜松弛1小时
步骤2黄金螃蟹月饼闹金秋的做法图解
将松弛好的饼皮取出20克，揉成球状再压成皮包入30克的馅料、搓圆
步骤3黄金螃蟹月饼闹金秋的家常做法
将包好的月饼胚用牙签轻压成图上条纹，也可以不画条纹，然后用黑豆点缀做眼睛
步骤4黄金螃蟹月饼闹金秋的简单做法
取出适量大小的饼皮揉成皮（见1），再用饼皮搓出蟹脚2和蟹钳3
步骤5黄金螃蟹月饼闹金秋怎么吃
将搓好的蟹爪、蟹钳放在上图1的圆饼皮上
步骤6黄金螃蟹月饼闹金秋怎么做
月饼胚再放在步骤5的底部上面，螃蟹就基本做好了等待烘烤吧，烤箱上下火预热至200度
步骤7黄金螃蟹月饼闹金秋怎么炒
螃蟹月饼放入烤盘，入烤箱中层烤3-5分钟至月饼定型，表面微黄。取出轻刷一层蛋黄液后再烤3-5分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤至表面呈微枣红色，（约7-12分钟左右）即可关火。烤好后取出放凉，待月饼冷却后，阴凉放置2-4天回油即可食用
成品图
烹饪技巧
月饼馅料可以是蛋黄、莲蓉等，自己喜欢什么馅料就配什么吧！
烤制的时候注意调节温度，最好用烤箱温度计测量，防止烤箱恒温不准，最好开热风功能，可以让月饼受热上色均匀
烤至表面呈微枣红色最好
烤好后不要立即食用，取出放凉，待月饼冷却后，阴凉放置2-4天回油才可食用
第2个回答 2020-10-10
2002年9月1日的月饼早过期啦，过期十几年了，成古董了。
如果是2020年9月1日的还没有过期，保质期六个月呢。本回答被网友采纳
如果是2020年9月1日的还没有过期，保质期六个月呢。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-10-10
这个肯定是过期了不要说保质期只有六个月就是六年也都过期了2002－2020已经八年了
第4个回答 2020-10-10
你觉得的，180天就是6个月
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