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中国菜的做法有多少种
如题所述
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推荐答案 2021-01-23
烹饪方法有26种. 分别是:炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。
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第1个回答 2021-01-23
中国菜的做法有:煎、炒、烹、炸、煮、炖、焖、腌、卤、酱、拌、烤、蒸等。
中国菜是中国各地区、各民族各种菜肴的总称。中国菜具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点,是中国烹饪数千年发展的结晶,在世界上享有盛誉。中国烹饪是中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。世界三大菜系之一,深远的影响了东亚地区。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。
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答:
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中国菜有多少种
烹饪方法
答:
:
卤,酱,熏,烤,炝,腌,拌,拔丝 焗:以盐为热介质的烹调方法
,如盐焗鸡。成菜具有味醇厚,鲜香味美的特点。
中国的
传统菜式
有什么
?
答:
特别关照:金针菇要用开水稍焯,去其异味。制作此菜约需8分钟。六、凉拌黄瓜
做法
:配料:黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣 调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k 将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; )翻...
中国菜
到传统
做法
煎,炒,煮,炸,闷,焗还有呢?
答:
炸;炸丸子、干炸大虾 蒸;清蒸鲫鱼、蒸米粉肉 拔丝;拔丝苹果、拔丝核桃仁 砂锅;砂锅鱼头豆腐、砂锅什锦 涮;涮羊肉、什锦火锅 熏;漳茶鸭子、五香鱼 烤;蜜汁叉烧、酒烤黄鱼、北京烤鸭 汆;清汆肉丸、萝卜丝汆鲫鱼 瓤;瓤青椒、瓤茄子 煮;水煮肉片 焖;黄焖羊肉、黄焖鸡块 炒;炒土豆丝 烩...
烹饪方法36种
答:
刺身 原是日本料理
的做法
,原指生食肉片,经
中国菜
引用指将鲜活的水产或海产去鳞净血,薄切成片,滴入柠檬汁,蘸上日本芥辣而吃的烹调方法。竹筒 古称“熷”,指用竹筒为器皿,再经“烤”“烧”“蒸”“炖”等方法将食物致熟的烹调方法。蜜汁 指将白糖、蜂蜜、麦芽糖等化成浓汁,放入加工好的原料,经“熬”、“...
中餐的
烹调方法
有多少种
答:
可分为猛火蒸,中火蒸和慢火蒸三种。例如粉蒸肉、清蒸螃蟹、清蒸武昌鱼、蒸水蛋等。四、炒:炒是最广泛使用的一种烹调方法,它主要是以油为主要导热体,将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成
菜的
一种烹调方法。例如番茄炒蛋、宫保鸡丁、醋溜白菜、辣子鸡等。
我很想了解一下
中国烹饪的几种
技法,如炒、煮等的详细说明
答:
刺身 原是日本料理
的做法
,原指生食肉片,经
中国菜
引用指将鲜活的水产或海产去鳞净血,薄切成片,滴入柠檬汁,蘸上日本芥辣而吃的烹调方法。 竹筒 古称“熷”,指用竹筒为器皿,再经“烤”“烧”“蒸”“炖”等方法将食物致熟的烹调方法。 蜜汁 指将白糖、蜂蜜、麦芽糖等化成浓汁,放入加工好的原料,经“熬”、...
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