核桃怎么炒才好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

炒核桃仁的4个步骤

1、核桃选择
想要炒出口感很好的核桃仁，首先要做的就是选择好的核桃，最好是去正规的超市，挑选核桃的时候选择上面的纹路比较多且纹印较浅的核桃，这种核桃的里面的核桃仁质量较好，并且最好是选择买薄皮核桃，这样剥出来的核桃仁才比较的完整。
2、热水蒸煮
把核桃仁剥离出来之后，往锅里放入清水进行加热。然后再将核桃仁倒入锅中。大概等到2至3分钟之后，锅里的水有稍稍的变色，之后便可以将其从锅里捞出。这就是最简单炒核桃仁的方法步骤之一了。

3、加糖翻炒
将核桃仁捞出之后，再将其放入装有白糖水的碗器里面，并且多次进行翻滚，让所有的核桃仁都沾满糖水。之后再将其放入锅内进行快速的翻炒，直到糖水的颜色微变。然后再将它捞出放入干净的盘子上。

4、入锅油炸
然后就是往干净的锅里倒入食用油，并且大火烧热。再将准备的核桃仁放入锅内，调至小火。用慢火油炸。等到核桃仁油炸至颜色略微的变成金黄色便可以再将其捞出，然后再往其表面撒上白芝麻便可以食用了。

Answer 2

芹菜鸡蛋炒核桃仁做法步骤：

所需食材：核桃仁适量、芹菜2根、蒜3瓣、鸡蛋2个、枸杞1把、胡椒粉小半勺、盐和鸡精适量。

1、核桃仁掰成大小合适的块淘洗干净，芹菜用清水冲洗干净后，去掉根部和叶子，斜刀切段，木耳提前用温水泡开，枸杞同样用清水浸泡，大蒜剥掉外皮切片，鸡蛋打入碗中并打散备用。

2、煮锅中加入适量的清水，煮开后加入掰好的核桃仁，焯水30秒左右捞出控水，煮锅中加入少量的油，加入芹菜段，焯水1分钟左右捞出控干水，食材都焯水后在炒的时候可以节省时间。

3、炒锅中加入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋炒熟后，在锅中打散盛出。

4、炒锅中加入适量的油，油热后加入蒜片，炒出香味后，加入焯过水的芹菜，大火翻炒30秒左右。

5、继续加入鸡蛋和核桃仁，大火翻炒30秒后，加入浸泡过的枸杞、小半勺胡椒粉、适量的盐和鸡精调味提鲜，再次翻炒均匀，使调味料与食材完全融合后，即可关火，一盘清新营养的芹菜鸡蛋炒核桃仁就做好了。

核桃仁带皮吃味道会有些苦涩，很多人都会将核桃仁的表皮剥掉，但表皮维生素B、维生素E、钙、铁等营养元素，也是很有营养的的，剥掉表皮费时费力又浪费，核桃仁可以加入淡盐水中焯水，这样能有效的去除核桃仁表皮的苦涩味。