花胶是热性还是寒性

如题所述

花胶是寒性食物,花胶虽然是很好的东西,但是有些人是不能吃的,不然只能起到反作用的。

从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,是取自鱼鳔晒干制成,一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料,由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制,故鱼鳔坚硬程度亦有异,可分成广肚、花胶与炸肚三种,身价由每斤几百元至几千元不等。

花胶自古便属于“海八珍”,而经过营养学的分析,犹如“达芬奇密码”般,解开了花胶的“宝物”之谜。花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

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第1个回答  2021-02-06
花胶,味甘性平,属于性平的食材。
花胶除了煮汤还有别的事做吗?当然有!不要只做汤喝,会让效果更滋润。
1.椰子芒果果冻
配料:4-5个花胶,1盒纯牛奶,2-3个芒果,适量冰糖,少量椰奶,几个空玻璃瓶
(1)提前一夜浸泡花胶,将干花胶表面清洗干净,放入蒸笼中,加入适量生姜、洋葱干蒸。一般蒸干5分钟,然后用冷水浸泡12小时以上。夏天储存在冰箱里,每天换水。2.将泡好的花胶切成条状,和纯牛奶、冰糖一起放入炖锅中,炖1个半小时。3.放入炖好的花胶奶,待凉待用;4.芒果去皮切段备用;将芒果、花胶、牛奶放入搅拌机中一起搅拌;6.将芒果奶昔倒入空瓶,在瓶中加入少量芒果肉,增强口感;7.放冰箱里。过两三个小时就可以变成芒果果冻了。8.吃饭的时候倒一层椰奶。椰子果冻做好了
2、花胶红枣黑米粥
配料:口香糖30克、黑米150克、红枣6颗、冰糖适量
(1)提前一夜浸泡花胶,切碎或切成段备用;2.黑米浸泡3小时以上;3.黑米洗净,红枣洗净;将花胶、黑米、红枣放入锅中,加入适量水,煮3小时左右,加入适量冰糖调味。
3、火龙果杏汁香口胶
配料:果冻3个,火龙果1个,南杏仁100克,北杏仁10克,牛奶1盒
(1)提前一夜浸泡花胶,切碎或切成段备用;2.南北杏仁洗净,放入搅拌机中,加入适量牛奶,搅拌成杏仁汁;3.将口香糖和杏仁汁倒入炖锅中炖2小时左右;4.把火龙果切开,挖出果肉;将煮好的花胶炖熟,让其冷却,然后倒入火龙果中,再倒入挖好的果肉中。(火龙果不宜加热,以免变酸。)
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