煮制的时候一定要注意水不要加太多或者太少，太多了银耳煮出来就会很稀，感觉一点都不浓稠，太少了，煮着煮着水越来越少，银耳都淹没不过，没有淹没过的银耳就煮不到了，有一部分都煮不到就自然就很难煮浓稠了，建议银耳和水的比例是：1g:100ml。
另外就是煮制时间了，不同品种不同品牌的银耳，煮制时间也是不一样的，所以一定要按照煮制时间来，普通银耳的煮制时间是2小时，而且还有提前泡发2-3小时，泡发之后撕碎再煮，金燕耳本草银耳，免洗免泡煮20分钟就行，不想煮也可以直接用保温杯直接焖1.5个小时，时间可以在这个基础上延长一点，但是不能缩短哦，缩短了可能煮出来就没那么浓稠了。
但也切忌不要超太多，到时候把银耳煮化了就不好了。
另外就是煮制时间了，不同品种不同品牌的银耳，煮制时间也是不一样的，所以一定要按照煮制时间来，普通银耳的煮制时间是2小时，而且还有提前泡发2-3小时，泡发之后撕碎再煮，金燕耳本草银耳，免洗免泡煮20分钟就行，不想煮也可以直接用保温杯直接焖1.5个小时，时间可以在这个基础上延长一点，但是不能缩短哦，缩短了可能煮出来就没那么浓稠了。
但也切忌不要超太多，到时候把银耳煮化了就不好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-18
主料：红枣12颗、银耳1/2朵。
辅料：老冰糖1块。
第一步：先准备好所需的所有原材料。
第二步：银耳去蒂后，泡发半小时。
第三步：将银耳撕成小块后，清洗干净，红枣洗净。
第四步：将银耳放入养生壶。
第五步：然后加入红枣。
第六步：加入清水至最高水位线。
第七步：选择银耳羹键，约1.5小时。
第八步：剩10分钟时，加入老冰糖。
第九步：待冰糖融化并搅拌均匀即可食用。
第十步：成品图如下。
第2个回答 2021-02-25
教你一招银耳怎么煮才会粘稠，只需掌握这简单三步，就不会失败哟
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