第1个回答 2020-11-30
所需原料：胡萝卜，青萝卜，面粉，盐，面包糠，五香粉，鸡蛋，葱花，食用油。
【具体制作步骤】
第一步，首先准备一根青萝卜，一根胡萝卜，用水清洗干净，然后用擦丝器将青萝卜胡萝卜全部擦成细丝。
第二步，锅中倒入适量的清水，水开后加入一勺盐，把擦好的萝卜丝下入锅中焯水2分钟左右萝卜丝焯水至断生时捞出来过一遍凉水，再用手攥干萝卜丝的水分备用。
第三步，用刀将萝卜丝剁碎，剁好的萝卜碎盛入碗中备用。
第四步，碗中加入一勺盐，半勺五香粉，一大勺面粉，适量面包糠，打入两个鸡蛋，少许香葱花，少许食用油，然后用筷子搅拌均匀备用。
第五步，锅里倒入适量的油，开火将油温烧制五成热，然后用丸子神器将搅拌好的萝卜馅挤压成圆圆的丸子。用丸子神器挤压丸子非常方便好用，比手工团的丸子更圆润光滑，特别的好看。
第六步，把挤好的丸子全部下入油锅中炸制，先开大火炸制丸子定型，定型后再改成小火慢慢炸，这样炸出来的萝卜丸子才能外皮酥脆。
第七步，萝卜丸子炸制浮起来，并且外表呈金黄色时捞出控油，把炸好的丸子装入盘中即可食用。
按照以上方法做出来的萝卜素丸子，色泽金黄，外酥里嫩，大人孩子都爱吃，喜欢的话赶紧试试吧！
一，青萝卜胡萝卜切丝后，要下锅焯一下水，这这样做可以去除萝卜中不好的气味，做好的萝卜丸子吃着口感更细腻。
二，调制丸子馅料时，面粉不要放的太多，面粉主要起到粘性作用，只要能将馅料团成圆形就可以了。
三，炸丸子时，尽量不要开大火，保持中小火炸制，大火炸丸子容易将丸子炸焦炸糊。
第2个回答 2020-11-30
这才是萝卜丸子的正确做法，色泽金黄，外酥里嫩，比肉丸子还好吃
冬天到了，油炸食品越来越受欢迎，今天给大家分享一个油炸素丸子的做法，炸素丸子食材简单又营养，可以搭配不同的蔬菜来做，炸好的丸子色泽金黄、表皮焦脆，大人孩子都爱吃。
冬天是吃萝卜的季节，这个时候的萝卜脆嫩多汁，用来炸丸子再好不过，很多人平时爱吃肉丸子，其实素丸子只要做好了，吃起来比肉丸子还要香，炸好的萝卜素丸子，入口又香又脆还带着淡淡的萝卜清香，比肉丸子吃着还过瘾。
下面就给大家分享萝卜素丸子的具体做法，按照以下方法步骤做好的素丸子，焦香酥脆，营养美味，喜欢的朋友们，一起来学习一下吧。
这才是萝卜丸子的正确做法，色泽金黄，外酥里嫩，比肉丸子还好吃
【素炸萝卜丸】
所需原料：胡萝卜，青萝卜，面粉，盐，面包糠，五香粉，鸡蛋，葱花，食用油。
【具体制作步骤】
第一步，首先准备一根青萝卜，一根胡萝卜，用水清洗干净，然后用擦丝器将青萝卜胡萝卜全部擦成细丝。
第二步，锅中倒入适量的清水，水开后加入一勺盐，把擦好的萝卜丝下入锅中焯水2分钟左右萝卜丝焯水至断生时捞出来过一遍凉水，再用手攥干萝卜丝的水分备用。
第三步，用刀将萝卜丝剁碎，剁好的萝卜碎盛入碗中备用。
第四步，碗中加入一勺盐，半勺五香粉，一大勺面粉，适量面包糠，打入两个鸡蛋，少许香葱花，少许食用油，然后用筷子搅拌均匀备用。
第五步，锅里倒入适量的油，开火将油温烧制五成热，然后用丸子神器将搅拌好的萝卜馅挤压成圆圆的丸子。用丸子神器挤压丸子非常方便好用，比手工团的丸子更圆润光滑，特别的好看。
第六步，把挤好的丸子全部下入油锅中炸制，先开大火炸制丸子定型，定型后再改成小火慢慢炸，这样炸出来的萝卜丸子才能外皮酥脆。
第七步，萝卜丸子炸制浮起来，并且外表呈金黄色时捞出控油，把炸好的丸子装入盘中即可食用。
按照以上方法做出来的萝卜素丸子，色泽金黄，外酥里嫩，大人孩子都爱吃，喜欢的话赶紧试试吧！
萝卜素丸子技巧
一，青萝卜胡萝卜切丝后，要下锅焯一下水，这这样做可以去除萝卜中不好的气味，做好的萝卜丸子吃着口感更细腻。
二，调制丸子馅料时，面粉不要放的太多，面粉主要起到粘性作用，只要能将馅料团成圆形就可以了。
三，炸丸子时，尽量不要开大火，保持中小火炸制，大火炸丸子容易将丸子炸焦炸糊。
给大家推荐一款，挤丸子神器，有了这款神器，以后再做油炸丸子时，就可以解放自己的双手了，这款挤丸子神器用起来非常方便，把它放到丸子馅料里轻轻一压，一个圆圆的小丸子就出来了，比手工做的丸子更圆更滑更好看。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-11-30
白萝卜素丸子是一种用白萝卜制作而成的丸子，也是一种营养价值比较高、口味比较好的食物，很多人都喜欢吃白萝卜素丸子。当然了，想要制作出好吃的白萝卜素丸子，是需要掌握一定的方法以及技巧的。下面，就为大家详细介绍一下白萝卜素丸子的制作方法以及制作技巧！
一、营养分析
1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力
2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3.帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收4.防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
二、适宜人群
1.一般人都可食用。
2.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
三、白萝卜素丸子制作方法
材料主料：白萝卜500g、中筋面粉100g、蒸米饭1碗；
辅料：盐4g、十三香2g、胡椒粉1g、葱1棵、姜半块
做法：
1、准备原材料，洗净待用。
2、白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐腌一会儿。
3、葱、姜切末，放入萝卜丝中，加十三香、胡椒粉，少许蚝油（没有可以不加）。
4、加入米饭、面粉，搅拌均匀。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多。
5、搅拌好的面糊稍稍有些稀，这样炸出来挺软的，面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅，油量以能没过丸子为宜。
6、抓一把馅料，用虎口挤成球，再用小勺刮下来，入油锅。也可改用小勺，直接舀，做出来又圆又匀。
7、锅内油7、8成热，转中火，放入丸子，定型后再慢慢推动，使丸子上色均匀，过早推动会使丸子散掉。
8、炸至金黄色，浮在油面上时，即可出锅。