鹅是营养价值很高的肉类，含有很多对人体有益的微量元素和氨基酸。而且最重要的是，鹅的脂肪含量低，低于鸡肉，对减肥的人来说，鹅是非常好的肉类食品。鹅不仅可以吃，还可以变成各种优质鹅产品，鹅粪可以施肥，改善土壤结构，提高作物产量，形成良性循环，促进农业发展，养鹅可以与良性循环形成等产业共存，具有良好的生态效果。鹅全身是宝。羽绒、肥肝、鹅掌、鹅头、鹅舌、鹅、鹅翼、肠、腱、胃、血等都是非常有价值的畅销产品。
继鸭毛之后，鹅毛以迅猛的势头抢占了羽绒市场，鹅毛现已成为羽绒产业最受欢迎和最活跃的商品，年贸易额超过45000吨。中国是世界上鹅最多、羽绒产量最多、出口量最大的国家，以国内市场为例，我国的鹅市场一直处于供不应求的状态，饲养量远远赶不上需求量。
随着人们对食品安全、营养、保健认识的提高，对鹅产品的需求增加，市长/市场潜力巨大。农村剩余劳动力多，非常适合发展鹅生产。鹅在生长过程中主要以超市为主，属于减肥家禽，具有生长快、饲料利用率高、饲养周期短、增产效率高、经济周转快等优点，养殖前景好。鹅与鸡和鸭相比，对粗饲料耐受性强，适应性强，生长快，病少，经济效益高，非常适合农村发展养殖业，给水禽留下需要水源的印象，但实际上，大规模鹅普遍在有水源的地方嬉戏，清洗羽毛。否则就是增加鹅活动量，现在也有不少人在黄山养殖鹅，这说明鹅的适应性很强。
鹅营养价值很高，比鸡鸭肉营养丰富，鹅含有人体必需的微量元素和各种氨基酸。而且鹅的脂肪和热量很低，受到很多正在减肥的人的喜爱。目前鹅的市长/市场价格处于只停止增长的状态，目前经济发展速度快，实体业的发展受到一定程度的阻碍。很多人有回家创业的计划，其中养鹅是一个很好的项目。最终，市长/市场需求和市长/市场价格处于上升阶段，养殖前景仍然很好。鹅产业的差距很大。这是未来农村养殖业可以开发的朝阳工程。我国每年有高达8亿羽毛的需求。只有包括香港、澳门等在内的一线大城市，一年需要3亿羽毛。从数字来看，很多不了解鹅市场的小伙伴可能会感到惊讶。实际上，我国对鹅产品的需求越来越大。随着需求的增加，预计差距每年将达到2亿羽毛。