怎么煮八宝粥

Question

如题所述

Answer 1

材料：大米、红豆、花生仁、薏米、百合、莲子、核桃仁、红枣、冰糖。

做法：

1、将百合、薏米、莲子、红豆洗净后放入清水中泡软，红豆分开浸泡。

2、将大米和红豆放入锅内，加入足量热水。

3、开大火将其熬煮至半熟。

4、然后加入泡软的薏米、百合、莲子，放入核桃仁、红枣继续熬煮。

5、再次煮开后，转小火慢熬，直至粥变得浓稠为主。

6、盛出，根据自己的口感调入适量冰糖搅匀即成。

煮八宝粥水和米的比例并没有严格的规定，可以根据材料的多少以及自己的喜好而定，多一点少一点都没有什么关系，注意不要糊锅即可。

因为八宝粥中含有多种粗粮，更适合用来熬稠粥，建议参考比例为15：1，也就是清水15份，材料1份，这种比例熬煮出来的八宝粥通常会比较粘稠，当然，若是喜欢稀一点的质地，也可以稍微多放一些水。

可以直接煮，但是不建议。因为八宝粥中的主要原材大多数是粗粮，质地相对会比较坚硬，直接煮的话很难煮烂，所花费的时间会比较长，因此八宝粥一般是不建议直接煮的，将它提前用清水泡软再煮会更好，因为在浸泡过程中，食材会吸收膨胀，质地变松，相对来说会更容易煮烂，其中的营养成分也更容易析出。

Answer 2

【小米八宝粥】食材:小米75g、花生75g、莲子、绿豆、薏米、红小豆、大红豆、桂圆干50g。调料:冰糖75g，红糖适量做法:1。将赤小豆和大红豆放入冷水中浸泡5小时；将绿豆、薏米、花生、莲子用冷水浸泡2小时。2.取一口深锅，加足水(一次加足)，大火烧开，然后转小火，加入做法1的材料，煮50分钟，再加入小米和桂圆干，继续煮20分钟，最后用冰糖调味。煮粥看似简单，但还是有一些小关键。对于一些刚开始单身生活，准备学做饭的朋友，我还是唠叨几句~ ~ 1。如果想一次性补充足够的水分，并不能真正控制数量。多喝水总比少喝水好。水多的话可以煮一会儿。2。红豆和大红豆不容易直接放在水里煮，一定要先用冷水泡。比较精致的做法是泡好后蒸1-2个小时左右，再和其他食材一起煮，让鲜美的味道充分释放出来。花生也可以这样处理。我又不是皇帝，没必要为了更珍贵的东西而节省社会资源。喝粥的时候比较喜欢加点红糖，是女性保养的佳品，暖胃暖心，爱自己一点:)色香味都很浓郁(虽然只是一碗剩粥)~ ~按照上面的用量煮出来，满满一壶，够我喝三天了！反复加水再煮，加水再煮。

Answer 3

提前浸泡

八宝粥中的原材料大多是以五谷杂粮为主，相对来说质地会比较坚硬，因此建议将原材料置于温水或冷水中浸泡几小时，直至其膨胀变软后再煮会更容易煮烂，因为在浸泡的过程中，这些五谷杂粮吸足了水分，其质地就会变得比较松散，再将它们放到锅里面煮就比较容易煮烂了，浸泡的时间越长，煮起来就越容易烂。

开水熬煮

很多人在煮八宝粥的时候都是用冷水直接熬煮，但是为了能更快地将八宝粥煮烂，建议可以加入开水熬煮，开水下锅熬煮由于食材内外温度不一样，会产生压力，使其表面形成很多细小的裂纹，其中的淀粉就更容易溶入到水中，因此也就能更快煮熟；另外，用开水熬煮一般更不容易糊锅。

高压锅煮

为了能让八宝粥可以更快的煮烂，建议可以选择用高压锅熬煮，因为高压锅中的压力比普通砂锅要高，而且密闭性很强，用它来煮八宝粥所需的时间会要短很多。


八宝粥怎么煮不烂

时间不够的原因

八宝粥中的主要原材料是以粗粮为主，相对于其他的粥类要更难煮熟，所花的时间会更长，因此如果八宝粥没有煮烂的话，首先可以考虑是时间不够的原因，建议可以再多煮一会儿看看情况。

提前加糖的原因

八宝粥若是很难煮烂，还考虑是由于提前加了糖的原因，若是在煮的时候就把糖加进去了，那么其中的糖分就会进入到食材中，降低食材对水的吸收能力，从而就导致八宝粥很难煮烂。


煮八宝粥要放多少水

建议食材和水的比例为1:15。

煮八宝粥放水的量并没有严格的要求，根据自己的喜好进行添加即可，但是要注意不可过多或过少，水放得太多，会导致煮出来的粥特别稀，影响口感，而水放得太少则容易糊锅，一般建议八宝粥材料和水的比例为1:15就可以了，这种比例煮出来的粥相对比较粘稠，如果喜欢稀一些的，可以适当增加水量。



Answer 4

八宝粥怎么做？准备提前泡好的红豆，红枣红皮花生，黑米糯米，加足量的水，小火炖半个小时，最后加入红糖。

Answer 5

把一份八宝粥做出花