羊肉串为什么是肥肉相间的好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

羊肉串为什么是肥肉相间的好吃呢？为什么羊肉串里总是有两块肥肉？听听烧烤大厨杜说了什么事实上，羊肉串的羊肉主要是腿芝肉和羊排肉，刀腿肉必须配以羊尾油，这样烤出来的肉会更酥脆可口，而腿肉大多是瘦肉，脂肪很少。

因此，如果你参加这个测试，没有油烤的肉会很干，一点也不好吃。因此，如果我们在这个时候加入额外的脂肪或羊油，油会在烘烤过程中滴出来，所以它会。一般来说，如果羊肉串是用羊腿做的，会选择一块或两块肥肉或肥牛。当然，一些训练有素的烧烤会用肥羊肉代替纯脂肪油，还有一种叫羊排的羊肉串，肥而不腻，通常在现场穿着，味道特别鲜美。

当然，如果你在家穿羊肉串，你也必须注意不要用全是瘦肉的羊肉。用这种方法做的羊肉串味道会更差。我们不妨再加两块脂肪或羊油。用这种方法做的羊肉串很好吃，我们也可以用羊骨，味道特别好。简单的瘦肉产生较少的油，羊肉串之所以有香味，肯定是因为脂肪肉的油渍调料和火的考验产生了爱的香味。纯瘦肉串是用植物油烤的，植物油没有动物油的香味，味道也没有变化。我们经常在吃烧烤的时候陪着啤酒，最后一个喝酒的人恐怕就是这种肥肉。

吃了一口后，油脂就满了，味道也溢出来了，然后是一种清爽的啤酒，这只是从成本的角度来看，我认为没有必要考虑它，但是烤肉很少被分为脂肪和纯瘦。如果是因为成本的原因，只需要在价格上有所不同，所以可以看出，烤肉时肥肉带来的美妙体验是无法用纯粹的薄肉来代替的，肥一点的羊肉串比较香，也不能太肥太肥会腻肥瘦相间就很。

Answer 2

因为瘦的羊肉串比较难咬动，所以在肥瘦之间的比较好吃。

Answer 3

因为只用瘦肉做，吃起来会比较柴，用肥肉相间，吃起来会口感比较嫩， 怎么吃都不腻。而且成本会降低，提高利润。

Answer 4

那是因为肥肉相间的羊肉串会感觉非常的有滋味，而且也会比较香，因为有油

Answer 5

肥瘦相间最提味，都是瘦肉吃的硌牙，都是肥肉烤出来就一点东西，完全不见肉。肥瘦相间可以将肥肉的油流入瘦肉中，增加瘦肉的口感。