东北大骨头炖酸菜的正宗做法

如题所述

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推荐答案 2020-09-24

大骨头

酸菜

葱花

生姜片

大料

花椒料包

油

盐

料酒

酱油

大骨头炖酸菜的做法

将大骨头洗干净，焯水去掉血末，捞出

酸菜切细丝用水泡20分钟，捞出挤净水分

锅中放少许油爆香葱姜，放料酒，酱油出香味，放热水（水要没过大骨头一寸）

放大骨头和剩下的调料，盐先不放

大火开锅，改小火炖80分钟后

再放酸菜大火开锅，小火15分钟，放盐，再炖5分钟

翠花上酸菜

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