怎样去除虾腥味?

如题所述

(1)虾在烹制前腌渍时或在制作过程中,加入少许柠檬汁,可去除腥味,使味道更鲜美。

(2)虾在烹前用开水烫煮,并在水中放1根肉桂棒,即可消除虾腥味,又不影响虾的鲜味。

(3)柠檬去腥法:虾在烹制前腌渍时或在制作过程中加入少许柠檬汁,可去除腥味,使之味道更鲜美。

(4)肉桂去腥法:虾在烹制前用开水烫煮,并在水中放1根肉桂棒,既可消除虾的腥味,又不影响虾的鲜味。

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第1个回答  2020-01-07
是河虾湖虾之类的,烹饪时加生姜是最有效的方法。如果是虾仁或稍大点的虾(基尾虾、爬虾等)可以用清水加料酒反复淘洗,有一定效果。说实话,虾如果是新鲜的话,腥味不会太大。
第2个回答  2020-01-12
不知道你指的具体是什么虾?如果是河虾湖虾之类的,烹饪时加生姜是最有效的方法。如果是虾仁或稍大点的虾(基尾虾、爬虾等)可以用清水加料酒反复淘洗,有一定效果。说实话,虾如果是新鲜的话,腥味不会太大。
第3个回答  2020-09-28

好多宝贝不接受虾的腥味

第4个回答  2020-09-27

虾这样做才好吃

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