牛吃了过多的高粱嫩苗，特别是收获后的再生苗、玉米叶、亚麻叶等，引起中毒现象；牛误食氰化钠、氰化钾、氰化钙等农药引起的中毒，即氢氰酸中毒。中毒急速，一般食后20分钟左右即出现腹痛等不安现象；呼吸加快、困难，黏膜潮红，针刺血液为朱红色，口吐白沫，体温下降；心脏活动微弱，心动徐缓，后肢麻痹，行走摇晃，痉挛，倒地，皮肤感觉差，有间断挣扎和骚动；瞳孔散大，反应消失，最后呼吸、心跳麻痹而死亡。
治疗方法
（1）硫代硫酸钠溶液瘤胃注射，每隔1小时注射一次，连续5～7次。
（2）5%亚硝酸钠静脉注射，成年牛剂量为每次40毫升。再静脉注射5%～10%的硫酸钠，剂量为每次100～200毫升。
（3）如食物中毒，用0.5%高锰酸钾或3%过氧化氢溶液洗胃。然后口服10%硫酸亚铁，剂量为每次10毫升。
（4）如心脏活动微弱，用强心剂、维生素C和葡萄糖等治疗。
（5）金银花150克，绿豆300克，煎汤灌服。
（6）进行瘤胃穿刺术，缓慢放出气体后，再把捣碎的700～1200克绿豆，加水适量，一次灌服。然后灌1200～1600毫升麻油，再用700克绿豆煮汤，温凉后灌服。