血肠煮几分钟才能熟

Question

如题所述

Answer 1

羊血肠其实和猪血肠是一样的制作方法和原理，只不过羊血肠里面灌制的是羊血。那么，羊血肠煮多长时间能熟？羊血肠是蒸还是煮？

羊血肠煮多长时间能熟
蒙古民族一般把羊血浆灌入大肠，做成灌肠。食用时一般在肉汤里煮10-15分钟。蒙古人和西藏人还直接运用动物的活血。"从医学观点看来，血有高味觉性等益处。但不到紧急的时候，人们不常吸用活血。另一种灌肠加之薄层肉及肝等，拌以葱类和油盐等调料，煮之半小时后食用，此叫灌肠。

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羊血肠怎么煮
主料：羊肠250克。

辅料：尖椒2条、葱2段、姜1块、蒜瓣。

香料：花椒10颗、大料10克、桂皮1块。

调料：盐5克、味精3克、鸡粉3克、料酒2汤匙、淀粉10克、食用油5克。

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做法：

1、羊肠洗净后用香料、料酒、盐、水焖烧30分钟至全熟。

2、焖好的羊肠斜刀切段备用。

3、尖椒切条、葱姜蒜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

5、下入羊肠大火爆炒至微微出油后烹料酒。

6、入尖椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。

7、煸炒约1分钟后入水淀粉勾芡即成。

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羊血肠怎么灌
血肠的制作极为简单。先把最好的羊肉剁碎待用，在羊肉中放入适量的盐、花椒、糌粑粉少许与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。制法与制香肠同。吃时不虽不渣，不脱皮，清香软嫩，既又血香，又不腻口。血肠的烹饪方法也别具特色。将灌好的血肠放入汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟，便立即起锅，盛入盘内，全家席地而坐，割而食之。

羊血肠是哪里的美食
羊血肠，以羊血为主要原料。因为藏族地区羊血一般不单吃所以把羊血灌入小肠内煮熟而食。羊血肠为藏族地区特有食品，又香又嫩，十分解馋，别有风味

Answer 2

正常的情况下，一般的血肠是需要煮15~20分钟左右就能够熟的。

Answer 3

1.新鲜猪血用筷子不停的搅动至猪血变凉为止

2.猪明肠加盐 淀粉反复揉搓，清洗干净，切成30-40厘米长的段，一端用绑线系紧

3.适量的葱花，鸡蛋

4.大骨汤 斤，加入盐20克，鸡精20克，十三香15克，大油50克，豆油50克，搅拌均匀后倒入猪血中，再次充分搅匀。

5.开始灌肠取一个漏斗，把明肠的一端套到漏斗上，然后用手勺舀猪血把肠子灌满，排除空气后用绑线系紧。凉水下锅煮15分钟左右，切成七八毫米厚的片就可以吃了。