做棒面饽饽是发面还是不发面

如题所述

在当代的日常生活之中大家的饮食搭配,越变越好却通常忽视了之前儿时的味儿,之前的情况下大伙儿都是运用棒子面蒸饽饽,那麼大伙儿你还记得吗?接下去的本文要为大伙儿详细介绍的是棒子面饽饽的做法,来让大伙儿一起追忆儿时的记忆力。
棒子面馒头的做法看上去不便,做起来非常简单,口感也十分的好。不相信你也就试一下,既营养成分还美味可口。   作法一  原材料:馍馍专用型粉(低筋面粉)400g,玉米面粉100g,糖一一茶匙,黄豆面粉1一茶匙,酵母粉2小勺,发孝粉1小勺,食用油1小勺,温开水220Ml。  作法:发酵粉和糖溶解温开水,和其他原材料混和,放进面包机,拌和至光洁。拌和好后的面糊放密封性处20分钟。20分钟后取下面糊再揉至光洁,整形美容。炒锅里水升温,整形美容后的面糊放进,约30分钟后,低火蒸15分钟就可以。  作法二  原材料:棒子面,白面粉,牛乳,白砂糖,生鸡蛋,酵母菌。占比是80%的棒子面,20%的白面粉,生鸡蛋2个,白砂糖一把(没有标准)。  作法:先将一半牛乳烧入滚热,倒进80%的棒子面中用筷子拌和,(只烫棒子面的一半啊)待凉后,用把手他们搓匀,放进白砂糖,打进生鸡蛋,添加那20%的白面粉,用另一半牛乳添加酵母菌把他们揉在一起,留意不必发的偏硬。待它开过后,放进丁点小苏打粉刚开始和面,(不需要控制面板,在盆中揉就可以了)反复的揉,待揉好后,醒10分钟,你也就能够把它团在锅中刚开始蒸了。  作法三  原材料:棒子面,白面粉。  作法:揉面时在白面粉里添加三分之一的棒子面,把二种小麦面粉和在一起放到温暖处发醇(要想发透、发好最好是放进一块老老面),假如确实没有还可以用酵母菌(一般商场都是有的卖)。面发后后放进少量食用碱或苏打,若太稀就再添加少量小麦面粉共放到砧板上揉,留意一定要揉好揉透,将揉好的小麦面粉放到砧板上醒5分钟3,将醒好的面下成一个个包子皮,再把每一个包子皮搓成馍馍丕,都揉好后放到砧板上再醒5分钟4,炒锅加水用大火烧开后放进醒好的馍馍丕,用灶火蒸20分钟就可以起锅。发醇及制全过程和做馒头类似,仅仅在揉面时添加了一些棒子面罢了。
以上的本文了解了,棒子面饽饽的做法,日常生活之中,多吃一些五谷杂粮非常是棒子面,针对自身的胃肠拥有 很好的功效,
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第1个回答  2020-11-09
玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等; 2.玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退.
主料 1种

玉米面

300g
辅料 1种
开水 适量
调料

烹饪步骤 8步
步骤1

玉米面开水烫

步骤2

放凉放适量的酵母

步骤3

和成面团,等待发酵

步骤4

发酵好的面团,揉几下

步骤5

蒸锅放屉布,将面团放在屉布上

步骤6

用手拍平,盖盖上汽蒸30分钟

步骤7

蒸好了

步骤8

用刀切开。
第2个回答  2020-11-09
用玉米面蒸窝头用发面好,吃着软不硬。
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