玉米洛制作方法

Question

如题所述

Answer 1

玉米烙是家中来顾客一定要想展现的菜肴，不论是小孩子还是老年人都非常喜爱的一道菜肴。发黄发黄的表面金灿灿的拥有 非常好地喻意能够给朋友聚餐一天到晚许多 喜庆和快乐。可是许多 烧菜的厨师们并并不是很喜欢做这家常小菜，主要是感觉做起来很是不便。



一、食物

水磨糯米粉 1炒勺 玉米粉 3炒勺 玉米 200g 食用油 1小盘子 白砂糖 3勺 1勺 婴儿奶粉 1小撮 食用盐 1小撮

二、方式

1、速冻玉米粒解除冻结后用一碗水加3勺白糖上锅煮熟进味，沥水，玉米汤可当饮品，玉米里留一大勺上下的水。有标准可加炼乳，但我不太喜欢那味。

2、将水磨糯米粉、玉米粉搅拌后倒进玉米中，搅拌两下让每粒苞米都裹上粉，总体是粘乎乎的有水分的情况，像厚面糊糊一样，那样煎的情况下才不容易松掉。

3、在锅中倒进烧玉米相等水的油，量自身调节好，确保未过绝大多数玉米就可以。摇晃大锅便于匀称抹到，加温到刚开始起烟后倒入2/3预留，小心滚油溅出。剩下1/3油在锅中，熄火。

4、倒进玉米，用铁铲使玉米尽可能单粒铺平在底锅，摊好后开小火煎炸3min。

5、倒进刚刚的2/3油，转低火油炸3min直至金黄色酥香。沥油后用卫生纸吸走双面油分，要不然会油死。反面的我是摊了张卫生纸在菜盘里，当心把玉米烙顺大锅滑进菜盘，静放一会儿吸好油后，用铁铲轻抬玉米烙一边，抽出来卫生纸就可以。

6、将1小撮婴儿奶粉、1小撮食用盐、1勺白砂糖搅拌，用骰子匀称撒在玉米烙上，喜爱色拉酱的再挤上水果沙拉就可以。

讲到玉米烙我本人觉得最爱这家常小菜的还是孩子们，由于他的深厚的苞米味能够很顺理成章的激起小朋友们的甜品冲动。可是针对一些追求美丽的女性而言这一定是十分残酷、痛楚的遭到。你需要借助你的自控能力来摆脱这类甘甜的引诱哦。

Answer 2

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、玉米烙制作简单，松脆可口，玉米富含亚油酸，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度。

2、 今天老刘就来分享一下“玉米烙”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

玉米、胡萝卜、豌豆、白糖、生粉、蛋黄

4、玉米一切两半，把玉米粒削下来，放入碗中。胡萝卜切丁放入碗中。再放入豌豆丁，加入一个蛋黄、15克白糖，充分搅拌均匀，再放入一勺生粉，充分搅拌均匀，再放入一勺生粉，再次拌匀

5、锅中油烧制七成热，再把油倒回油缸中，把裹好粉的玉米粒铺在锅中。再把热油从中间放入锅中。再轻轻晃动下，让玉米粒和锅分离，开大火炸制酥脆，再把油倒回油缸中

6、再把玉米烙放在案板上，切成小块，放在盘中就可以开吃了

7、玉米烙抗菌护肝 消除疾病 促进胃肠蠕动 促进骨骼牙齿的发育

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Answer 3

零失败玉米烙，简单易学，饭店做法，在家做给孩子吃

玉米烙总是失败？一看就会！
玉米烙应该很多人喜欢吃吧？尤其是喜欢吃玉米的人，还有小孩子。这算是我为孩子做得最多的菜了，因为我家孩子爱吃玉米。这个真的简单，一学就会。一点也不难，这个做法不用翻面，出锅非常香甜酥脆，有一定硬度不容易散。吃起来嘎嘣脆！
材料：

做法：
1，剥好玉米粒备用。
2，锅里水烧开后把玉米放下去煮熟后捞出来，沥干水分备用。
3，处理好的玉米放入一个大碗里，加入一个鸡蛋，加入4勺生粉，4勺白糖，喜欢吃甜的可以多放一点点。
4，用筷子搅拌均匀，淀粉的用量可以根据实际情况适量增加，黏稠就可以了！表面都均匀裹上面粉和鸡蛋
5，接下来锅中要倒入足够多的油，把玉米粒面糊倒进，用铲子把面糊摊开摊平，油量基本莫过玉米面糊就可以了，不需要翻面
6，炸一下然后轻轻晃动锅底，玉米粒凝固，玉米粒整个松动后用铲子轻轻拨动几下，炸至玉米金黄酥脆并浮起来就可以乘出来了。
7，撒上适量白砂糖，切块装盘就可以了

过水煮玉米

添加材料一起 搅拌

这个样子就可以出锅了

Answer 4

赶上这非常时期，一家三口宅在家快一个月没出门了。以前家里总是有吃不完的各种零食，而这几天翻箱倒柜也找不出可以吃的零食了。不只是孩子，连我和老公也觉得嘴巴闲着特难受，就想吃点啥。

这不，下午闲着无聊，女儿翻了翻冰箱，还有一包玉米粒，就突然想吃玉米烙了，缠着老公做给她吃。老公这么一个很少做美食的大男人哪里会做这个，花了两小时在网上找玉米烙做法，这才开始动手做玉米烙。

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老公厨艺真是越来越棒，在厨房里一边和我聊天一边捣鼓玉米，没一会儿就被他搞定了。娘俩迫不及待地咬了一口，真是又脆又香，太好吃了！一大盘一会儿就被一家三口吃干干净净。

说实话，要不是在厨房亲眼所见，我还不知道做玉米烙是如此简单。好了，与其独乐乐不如众乐乐，接下来我还是把整理的玉米烙做法，给大家分享一下吧！

自制玉米烙

菜肴特点：色泽金黄、味道香甜、口感清爽，可当作零食，宴客也倍有面子。

食材准备： 准备熟玉米粒500克、淀粉1碗、白糖适量

烹饪方法：

1、先将现成的玉米粒淘洗一下沥水，我这玉米是老早在菜市场买的剥好现成玉米粒，有玉米罐头也可以用的。

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2、锅中倒入清水，放入玉米煮3分钟，捞出之后注意一定要过一遍凉水， 这样不仅可以帮助增强玉米的黏性，还可以让玉米吃起来更鲜嫩，这一步非常重要哦！

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3、沥干多余的水分，直到玉米粒半干之后，倒入碗中，再抓入少量的淀粉撒在里面，再用筷子调拌均匀，注意让每一粒玉米粒都一定要裹上淀粉。这样做出来的玉米烙，不仅容易成型，而且色泽非常好看，口感也更加香脆。

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4、平底锅或炒锅加热后倒入半碗食用油，油温六成热后，倒出一半的油。

然后把玉米粒放入锅中拍平整铺开进行煎制，先开小火煎4分钟左右，注意温度别太高。

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5、然后再把之前倒出去的油再倒入锅中，继续煎五分钟左右，煎成块状就可以关火了。

然后再将表面撒上适量的白砂糖，好啦！这样一道简单又美味的玉米烙就可以开吃喽！

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小贴士：

1、玉米是热量很低的一种杂粮，营养尤其丰富，含有丰富的B族维生素、粗纤维、镁、锌和铁等营养元素。常吃可帮助预防贫血，增强体质、降低胆固醇含量，预防三高等。春天了，记得适当给家人吃点这样的美食。

2、感兴趣的还可以在技巧上挑战一下，玉米烙放一个鸡蛋调匀后，裹上面粉，味道也很棒的哟！

3、之所以放两次油，作用大了。第一遍为了润锅，第二遍是为了不粘锅更香脆成型。

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好啦！今天的玉米烙做法就给大家分享到这里了。玉米烙做法这么简单容易上手，快来试一试，做给家人尝尝！

喜欢钰儿分享的美食吗？想学到更多的美食做法吗？欢迎关注我，分享、收藏、评论，再次谢谢大家的支持！祝大家新的一天愉快！

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