在火锅里加什么中草药吃了火锅不会拉肚子

Question

有些客人在我这里吃了火锅，有些说拉肚子，有的说热重，我不知道该怎么加中草药，请高手师傅们说说，先谢谢了

Answer 1

吃火锅会不会拉肚子的因素有三个
1、火锅里所用的辣椒在目前市面上有部分食品添加剂，由于师傅对量的控制问题造成的偏多，对部分消费者会引起不良的反映，造成拉肚子，这一点在部分鸭脖子的专卖店也有客人反映过。
2、部分客人对辣椒本身的消化吸收有一定的抗拒所造成。
3、由于火锅底料中部分中草药成分的相互作用而引起。

个人建议：
火锅的香味可以来自两方面
1、火锅本身的辣椒、花椒、牛油、豆瓣、豆豉等天然的原料的香味。
2、火锅中添加一些香料，但这个要适量。

Answer 2

牛油20斤、菜子油60斤.豆瓣酱6斤、豆豉2斤、姜拍碎5斤、高度白酒1斤、葱切段2斤.蒜拍碎1斤.泡椒2斤（煮好剁碎）.大料0.5斤.花椒8斤（用色拉油炸香后剁碎）.小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、荜拨0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香叶0.5（香料全部拍碎后用开水烫一下漓干水下色拉油炸香）朝天椒放空锅炒香后打碎。
这些都有药性