首先要根据患者的吞咽功能来确定饮食的材质，一些痴呆患者的吞咽功能已经受损，咽不下大块的食物，喝流质食物时，还会出现呛咳。出现这种情况时，要尽量给患者糊状的食物，利于吞咽。这是第一步。
还有就是在食物的选择上，一般认为摄入含丰富蛋白质的鸡、鸡蛋、瘦肉、鱼类、动物肝脏、核桃和大豆有较好的营养脑细胞的作用，并要多吃新鲜蔬菜、水果，注意补充维生素A、B1、B2、C、E和铁、钙、硒等微量元素，对恢复大脑的记忆有所裨益。
同时，要适当限制热量的摄入，每天摄入的热量与消耗的热能应相对保持平衡，饥饱适中，体重不宜过重。烹调食物要注意色香味，以利增进食欲，尽量不吃油煎与烟熏等食品。饮食宜清淡，少吃脂肪类食物，一般以植物油为主。
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