食材明细
主料
面粉100g
辅料鸡蛋1个
配料白砂糖15g
食用油15g
盐1g
甜味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度
酥脆小麻花的做法步骤
1
将食材中的全部材料混合成面团
2
揉好后分成7克一个的小剂子，如果想要吃大一点的也可以剂子分大点，如果还想再袖珍的也可以将分量减少。
3
搓成细长条后，再像搓辫子一样的让两头绞缠在一起。
4
再将长条对折成8字，如果能将长条头放在拍过来的孔里最好，以免炸的时候散开。
5
搓好差不多的麻花后，坐锅热油到六成热的时候（将筷子放入锅中周边会起小泡）就将火关小。。放一个麻花试一下油温。
6
温度差不多的话就多放几个一起炸至金黄色的，一定要用小火炸哟。。不然麻烦会上色太快导致糊掉和不酥脆。
7
变色后不要马上捞出，在多炸一两分钟。。。捞出沥油后装盘放凉即可食用。
8
放凉后吃不完就装起来吧。。。以免回潮后就不酥脆了。
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第1个回答 2018-04-27
CDFS共投入大早上发过火一头热
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