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发酵的面团很粘怎么办
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推荐答案 2020-05-02
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第1个回答 2020-03-31
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第2个回答 2018-04-20
发酦的粘手是和面时面和的稀了,如果是蒸馒头还是和的硬点好,蒸好之后囗感也好,感觉粘手把手洗干净,在手上沾点水就沾手了。
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第3个回答 2018-04-20
母放得多或者发的时间过长。我的做法是看,等面发的像面包一样圆鼓鼓的时就可以了,用手扒开发现像面包一样都是一个个小孔。发过劲的话会变稀变酸。要想补救可以加碱,加干面。若干面加得过多可以再发一会儿。以我的经验若是用发酵粉发的,可以不用碱,一般酸不了。
第4个回答 2021-01-15
面团越来越粘手,解决办法告诉你
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