葱油拌面什么时候放调料

Question

如题所述

Answer 1

食材

食谱热量：47(大卡)

主料

面（都可以）适量

方法/步骤

首先洗好锅，在锅里开火加入适量的水，可以加点点油跟少量盐（视乎个人而定），然后等水开加入适量生面条。





面条差不多煮1010分钟，捞出在凉水里抄一下，盛出准备容器里（尽量大些好后续搅拌）！

煮面条的时候，把葱花切好！



过完凉水后，迅速在面团中加入少量糖（提鲜，依个人口味）、适量的面条鲜（酱油）、外加一点点盐，然后将葱花撒在上面。



接着锅内导入适量的油，热油。然后将热好的油直接浇在面条上的葱花，这里可以听见cilacila的声音，味道问起来很香！



完成以上这些步骤后，就只剩下快速搅拌了，搅拌到入味就可以了！

当当当，这样就可以开吃了！

PS（加老干妈前后对比，颜色好看很多）





END

注意事项

葱花也可以直接在油里爆完，在浇在面条上！

Answer 2

1、葱、姜切碎,八角、桂皮洗净。
2、锅里放油,放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味。
3、加入料酒、酱油,白糖、盐、鸡精。
葱油拌面什么时候放调料
4、倒入高汤烧开。
5、转小火煮20分钟;
6、将煮好的汤汁倒入碗中。
7、锅里放水烧开,放入面条煮3分钟。
8、捞出沥干水分,放入料汁碗中。
9、搅拌一下。
10、葱切碎,黄瓜切成细丝。
11、撒上黄瓜丝和葱末即可。
葱油拌面的一般做法

葱油拌面做法一
1、一锅煮面条,另起一锅热油,放入小葱段小火炸至葱焦黄捞出即可。生抽醋盐拌匀成汁,和炸好的葱油一起倒入煮好捞出的面条上,拌匀即可。
2、开洋葱油拌面,以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面,面条有韧劲又滑爽,开洋鲜美,葱油则是喷喷香。
3、面筋斗,味独特。
葱油拌面做法二
1、材料准备好,葱白、葱绿分别切碎,小米椒切碎。
2、取一个大点的碗,放入1茶匙生抽,1/2茶匙醋。
3、放入1/2茶匙白糖,调成酱汁备用,锅里烧开水,放面条煮熟。
4、煮好的面条捞出放入碗中拌匀,锅里烧热油,爆香葱白和小米椒。
5、爆好的葱油淋在面上,撒上葱花即可。
葱油拌面做法三
1. 葱切去葱白部分,切小长段备好香叶、八角和蒜瓣。
2. 上海挂面(这个超市都有卖)一包350克,我取了一包中的一半,大概两人份。
3. 把生抽、老抽、细砂糖、醋和细盐按菜谱的比例调和~~~我口味偏甜,所以老抽放得少,糖和醋稍微多点,这个大家可以自己调节。
葱油拌面什么时候放调料
4. 点火锅里下食用油。
5. 油热后放入八角、蒜瓣和香叶炸一会儿。
6. 炸至香叶变色、蒜瓣皮变焦就取出。
7. 然后放入所有葱段,继续煎制。
8. 直到葱段变焦褐色即可。
9. 再倒入调好的料汁,待料汁起泡后就可以关火了。
10. 剩出放在容器里,葱油拌汁就制作好了。
11. 下面我们来煮面,煮面的关键就是劲道。
12. 锅里放上大半锅水,煮沸,煮的时候放上适量细盐和几滴橄榄油,这样煮出来的面比较劲道。
13. 水开后下面条,开两次后就捞出,约2分钟即可，过凉水后拌上几滴橄榄油搅匀。
14. 然后拌入之前做好的葱油拌汁。