“柳州三宝”呀!第一宝:螺蛳粉;第二宝:云片糕;第三宝:油茶
螺蛳粉作为柳州代表性的网红美食,就不用过多介绍了吧,外地人不了解螺蛳粉,一提到它第一反应就是“臭”。螺蛳粉要是真的说臭味的话那可能就是因为里面的酸笋了。很多人不能接受酸笋,因为它有老坛发酵的味道,但一碗好吃的螺蛳粉,酸笋可真是螺蛳粉的精华,酸笋不够味这碗粉也就少了点味道。柳州山清水秀,整座城市被柳江围绕着,柳江里的螺蛳个大味甜且无泥味。螺蛳和猪骨鸡架等加入佐料一起熬制成浓汤造就了螺蛳粉的鲜香。
第二个就是云片糕,云飘糕真的就是九零后童年零食的记忆点了,云片糕主要以白糖、糯米为原料,再加上陈皮、蜂蜜、桂花等做成夹心,香甜软糯。对云片糕最深的记忆就是出门跟小伙伴玩耍的时候,就掰下一大半出门跟小伙伴分享了。云片糕是可以撕开成一片一片的,最后一片还得慢慢抿着吃。果然童年的记忆都是跟吃有关啊。
三江油茶这是柳州三江侗族人民的传统美食,深入生活之中,早起能来一碗油茶补充精力,归家能来一碗油茶驱除疲惫。油茶不仅能提神醒脑、解除疲惫,还能生津解渴、御寒防病。因为油茶味略苦,还被成为“侗族咖啡”。这一碗油茶下肚,体会到的不仅是食物本身的美味,还有三江传统文化的魅力。