陈醋泡鸡爪,醋要不要煮

Question

陈醋泡鸡爪,醋要不要煮

Answer 1

醋不用煮，但鸡爪要煮熟，具体做法如下：

准备材料：鸡爪、大蒜、姜片、酱油、辣椒、白糖、盐、陈醋：适量。

1、鸡爪洗净，除去爪尖，再切成对半

2、锅里加水，放入姜片，料酒，盐，鸡爪，烧至鸡爪熟透

3、准备一盘凉开，把煮熟的鸡爪浸入放凉，鸡爪胶质非常多，浸水可以除去，泡醋的时候可以更好入味

4、蒜拍碎切末，辣椒切小段，淋一点酱油，重口味的亲多加些盐，加入一勺糖，倒入多一些醋拌匀，泡一夜，入味即可。

Answer 2

主料：凤爪250克。
配料：姜片、小米椒各适量。
调料：酱油（我用的是生抽）10大匙（约150毫升）、醋8大匙（我用的是陈醋约120毫升）、白糖2小匙（约10克）、芝麻油2小匙（约10毫升）、盐少许。
做法
1、 将鸡脚剪去指甲，洗净，断开；
2、 放入沸水中烫掉至变色后捞出，用清水洗净沥干；
3、 净锅内在加入清水，下姜片料酒烧开下入鸡脚约煮5分钟；
4、 捞出再次用清水冲洗干净，沥干；
5、 放入冰水中，侵泡约10分钟；
6、 将陈醋，生抽，盐，芝麻油，白糖放入干净的玻璃瓶中；
7、 放入步骤5的鸡爪；
8、 放入姜片与小米椒（怕辣者可不放入小米椒）；
9、 密封后放入冰箱制冷约5小时即可用食。本回答被网友采纳

Answer 3

这个是不需要的。

Answer 4

陈醋需要煮开吗