路边摊的麻辣烫是怎么做的，好好吃

如题所述

举报该问题

推荐答案 2014-07-30

用油加麻椒和郫县豆辨酱炒红炒香，加入水和红九九火锅底料先制成底汤即可其实店里做的好吃，是要加食品香精香料的，如七里香，肉香宝，鸡汁，乙基麦芽酚等等，操作很多工序，在家只能简单一些，没店里好吃

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://77.wendadaohang.com/zd/GINWNvv3p3pNvpYW3Yv.html

第1个回答 2014-07-30

用油加麻椒和郫县豆辨酱炒红炒香，加入水和红九九火锅底料先制成底汤即可

第2个回答 2014-07-28

除了楼上的说的做路边摊需要的证件之外，麻辣烫怎么做才是主要滴呗~！最近常在豆果找各种菜的做法，楼主可以去找找看有没有这个的做法本回答被网友采纳

第3个回答 2014-07-28

这个也有配方和火锅底料一样只是没火锅底料那么麻烦追问

什么配方

追答

这都是别人赚钱的秘方

追问

5555555.我想学嘛

追答

可以去帮别人打下手关系处好点

第4个回答 2014-07-28

买一包红99火锅底料碗里放点蒜和芝麻酱辣椒即可

相似回答

麻辣烫有哪些调料,你都知道哪些呢?答：麻辣烫一般是不需要蘸料的，那么你问的应该是麻辣烫基料吗？其实，就像在印度吃咖喱一样，你找不到所谓的 "绝对 "配方，麻辣烫也是根据每个店的经验，各有各的特色，配方和口味特点。比如张靓颖的麻辣烫（今天怎么这么喜欢凑热闹呢）说到汤底就比较清淡，麻辣烫路边摊味道大不相同，但还是有很多粉丝喜...

怎么做家庭版麻辣烫呢?答：第一步：首先清洗各种成分，金针菇看上去很干净，但事实上，也必须认真清洗，否则金针菇比其他成分含有更多的污垢。第二步：洋葱、生姜和大蒜也要准备好，然后清洗、切割并放置一边。第三步：开锅烧油，当油温70%下洋葱姜蒜，锅后炒快，用火吹出洋葱和姜蒜的味道。第四步：加入碧仙豆酱炒红油，然后...

麻辣烫的荤菜、素菜有些什么,要具体要详细,就是路边摊那种,急急急...答：1、先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将底料一份放入锅内翻炒至香味溢出，加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。2、味碟制做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原汤中的油），加入蒜泥、少许味精、盐、香菜末（或芹菜末）调匀即可。此外，本底料亦可作烧菜之调料。可烧制...

路边摊的麻辣烫怎么做的啊,现在特别想做这个,可是一点头绪都没有啊...答：（成碗装的麻辣烫）；麻辣汤汁：就是将骨头制净放于汤筒中加热，并且加入江米和淮山药粉末制成的药包，炖至汤汁发白时加入香料包炖至粘稠时调入盐，料酒，鸡粉，特制底料（可以将底料中的熟料加入汤汁中炖，在炖底料时只加豆瓣酱等原料制成红油，辣椒油；花椒油调匀炖至味较浓...

我们吃的麻辣烫是什么地方的特色菜,通常里面放什么?答：麻辣烫配方郫县豆瓣郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮.豆豉豆豉,是用大豆.食盐.香料酿制而成,其气味醇香.色泽黄黑.油润光滑.粑软散籽.味鲜回甜....

哪位高手知道北京路边摊的麻辣烫做法。答：其实正宗的成都麻辣烫要很多种料炒，当初妈妈做的时候还拜托人开了张清单，我瞟了眼，可能有十多二十种吧。把料选好磨粉，用植物油加卤油（就是煮四川的卤菜的汤，因卤菜都是肉食，煮了之后汤上面漂的油就是卤油，很香的）炒，有的还要加牛油。然后加高汤和一些配料烧开就可以涮了。我现在也...

麻辣烫中的一味汤料那么香,你知道是什么吗?答：所有香料用温水或者高度白酒浸泡半小时左右，留着备用，所有辣椒放入锅中用水煮软后，用菜刀将辣椒剁碎成滋粑辣椒。我做的是新式麻辣烫针对就是以86后和90后他们对新奇的事物比较好奇，也敢去尝试，口味走的是小清新路线，不以重麻重辣为特色，卤料使用都是适量，着重突出原汤的果香味，但成本高，而且...

大家正在搜

路边摊麻辣烫怎么做路边摊麻辣烫的做法及配方路边摊麻辣串怎么做麻辣烫路边摊夜宵需要什么吃的了路边摊也吃得了高档的麻辣烫路边摊路边摊麻辣烫成本北京麻辣烫路边摊天津麻辣烫路边摊

哪位高手知道北京路边摊的麻辣烫做法。

北京好多街边小摊的麻辣烫都很好吃请问他们的汤料使用什么做...

路边摊麻辣烫怎么做的？买底料自己做，和外面的那种一样吗？

胜过路边摊的自制麻辣烫怎么做如何做好

路边摊麻辣烫的辣椒配方怎么制作

麻辣烫怎么制作，路边摊那种?

谁知道街边地摊的麻辣烫的配方？求个。

路边摊的麻辣烫怎么做的啊，现在特别想做这个，可是一点头绪都没...