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我们这边海鲈鱼都是冻的,怎么选
如题所述
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推荐答案 2020-12-02
1、看鱼的外表。质量好的海鲈冻鱼具有鱼体原有的色泽,鱼体坚硬,体表清洁。色泽灰暗、腹部发黑者次之。
2、看鱼的眼睛。质量好的海鲈冻鱼,鱼眼外凸、明亮,眼球里黑白分明。鱼眼下凹发污、眼球黑白混浊者次之。
3、看鱼的肛门。变质的鱼肛门会表现松弛、腐烂、红肿、突出,肛门面积大或有破裂。新鲜鱼的肛门完整无裂,外形紧缩,无黄红浑浊颜色。鱼肚子胀的不要买
不买:摊床上摆的鲈鱼,如果看到鱼肚子鼓鼓胀胀的,可能是上市前,被喂了很多饲料,为增加重量多卖钱,不宜购买。
买:上等的鲈鱼呈流线型,流长圆润。身体呈青色,鱼鳞贴紧鱼身,富有光泽,鱼鳃鲜红、眼睛清澈,没有红筋。
二、“老龄鱼”不要买
不买:体重超过1斤半的鲈鱼,有老龄鱼的嫌疑,肉质粗糙发柴。还有一招来判断,用手按一下鱼身,放手之后凹陷处很快还原,说明这样是新鲜的鲈鱼。如果凹陷很难恢复,说明这条鲈鱼新鲜度很低,大多是保存时间长的鱼或者是老龄鱼。
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第1个回答 推荐于2017-09-24
1、看鱼的外表。质量好的海鲈冻鱼具有鱼体原有的色泽,鱼体坚硬,体表清洁。色泽灰暗、腹部发黑者次之。
2、看鱼的眼睛。质量好的海鲈冻鱼,鱼眼外凸、明亮,眼球里黑白分明。鱼眼下凹发污、眼球黑白混浊者次之。
3、看鱼的肛门。变质的鱼肛门会表现松弛、腐烂、红肿、突出,肛门面积大或有破裂。新鲜鱼的肛门完整无裂,外形紧缩,无黄红浑浊颜色。
本回答被网友采纳
第2个回答 2016-06-19
海里的鲜货 大部分红烧好吃。河里的清蒸最鲜
相似回答
如何
判断
冻海鲈鱼的
品质?
答:
判断冻海鲈鱼的品质需要考虑多个方面,
包括外观、气味、质地和新鲜度等
。以下是一些具体的判断方法:外观:
首先,观察鱼的外观
。优质的冻海鲈鱼应该有完整的形状,没有明显的破损或裂缝。鱼鳞应该紧密地附着在鱼身上,没有脱落。鱼皮应该有光泽,颜色鲜艳,没有发黄或发暗的现象。鱼的眼睛应该是清晰明亮的,...
有什么选购
海鲈鱼的
方式?
答:
选择正规渠道购买:购买海鲈鱼时,尽量选择正规的超市、菜市场或者海鲜专卖店
,避免在路边摊贩或者不明来源的地方购买。
注意包装和保质期
:购买冷冻海鲈鱼时,要注意查看包装上的生产日期、保质期和生产厂家等信息,确保购买到的产品在保质期内。
询问产地
:不同产地的海鲈鱼口感和品质可能会有所不同,可以向商...
如何
选购品质好的
海鲈鱼
?
答:
选择正规渠道购买:购买海鲈鱼时,最好选择正规的超市、海鲜市场或信誉良好的商家
。这样可以避免购买到劣质或不新鲜的鱼类。注意保存方式:购买回家后,应将海鲈鱼放入冰箱冷藏保存,避免阳光直射和高温环境。如果需要长时间保存,
可以将鱼放入冷冻室冷冻
。了解烹饪方法:不同的烹饪方法会影响海鲈鱼的口感和营养。
如何挑选鲈鱼
(如何挑选鲈鱼最好)
答:
4.
冷冻的
鱼块,肉色暗淡、肉质软而无弹性、没有光泽的不新鲜。储存:◆海水产
鲈鱼
属于“珊瑚鱼”,喜欢生长在珊瑚丛附近。由于珊瑚丛上可能会有一种叫做“雪毒素”的有毒物质,因此,食用海产鲈鱼时,一定不能进食其内脏、鱼头等部位。◆鲈鱼常有寄生虫,最好不要生食。
我们都
知道只有保证饮食的质量...
海鲈鱼怎么样
做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
答:
买的时候看一下,可不要被鱼贩给骗了,毕竟海鲈鱼要贵得多,如果能买到活的海鲈鱼最好,只能买到冷冻的也没关系,小琦告诉你怎么挑选最新鲜的。首先我们要观察海鲈鱼的外部,鱼鳞有脱落的现象那就不是新鲜的,
其次看鱼的眼睛
,清澈透明的就是新鲜的,最后我们再看一下鱼鳃,新鲜的鱼,鳃部是鲜红色,...
平时吃鲈鱼,买
海鲈鱼
好还是买淡水鲈鱼最好?
答:
3、口感,淡水鲈鱼肉质细嫩,肉的结构呈“蒜瓣”状,适合清蒸。
都是
活鱼的情况下
,海鲈鱼
在肉质紧致及鲜味两方面远胜江鲈鱼,相当于牛肉与猪肉的区别。超市
冷冻
过的海鲈鱼口感较柴,有海产品特有的腥味。4、气味,江鲈鱼长在淡水
,海水鲈鱼
生活在在海里——
海鲈鱼的
海腥味比江鲈鱼浓。在超市里,江鲈鱼...
冻海鲈鱼怎么
解冻不影响肉质?
答:
这是最推荐的解冻方法,因为它缓慢且均匀地解冻鱼肉,有助于保持其质地和风味。将
冻海鲈鱼
提前放入冰箱的保鲜层中,至少需要24小时才能完全解冻,具体时间取决于鱼的大小和厚度。这种方法适合你不急于烹饪的情况。冷水解冻法:如果你需要更快的解冻方法,可以
选择
冷水解冻。将海鲈鱼密封在防水的塑料袋中,...
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冰冻海鲈鱼怎么清洗
冻的海鲈鱼解冻骨跟肉分开了
海鲈鱼可以冻起来么
海冻鱼怎么做好吃
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