蓝莓有什么功效,和其他水果有什么不同

如题所述

  蓝莓虽然确实能为人体带来诸多益处,是一种非常好的水果选择,但是没有一种食物是能够解决每一个人所有的健康问题的。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2015-04-25
蓝莓是小
,没有果核。与梅的区别很大。蓝莓主要有效成份是
和SOD,主要是抗衰老。  1、
用在果冻、
与派上,也会加入
中烘培。它是许多点心与佳肴的成分之一。许多烘培制品会加入人造
调味,事实上是不含真正
成分。
是由蓝莓、糖、水与
所组成的


通常含有化学
,如
。顶级的

与美国出产,采用
;其体型较小,也不易收成,但口感较好栽培蓝莓更为强烈。主要产地在美国

西北以及


(Saguenay-Lac-Saint-Jean)。 2、蓝莓,尤其是野生种,含有
,可以减低
发生的机会。在2004年国际长寿会议(International Conference on Longevity),一些研究者释放出一项研究的细节,显示蓝莓中一些特定化合物(以及一些相似植物,例如
)对于脑功能退化的抑制有强烈影响,相关疾病包括了
。[1][2]美国
的研究者[3]也展示了蓝莓可能可以防止
。 3、140克新鲜蓝莓包含了3克的
与14毫克
C。[4]蓝莓亦含有大量有利于

,以及丰富的维生素A、维生素E、类
素、
、钾和锌。

  保健作用
  蓝莓中的
能够延缓
衰退和预防
的发生,因此被人们视为
。美国

,最近的研究又为
再添美誉,多吃蓝莓或喝
有助预防
的发生。 研究发现,蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫
的自然化合物,这有助于阻止
前期对身体造成损害。
是一种

,在蓝莓和
中都存在。 美国
大学发现,吃糙莓
的动物发生
的几率降低了80%,患
肿瘤的几率降低了60%;德国调查人员发现每天喝2—3杯
也能预防
。但是人们不应该依赖任何一种食物预防
蓝莓癌,一定要
,多方面补充富含
的水果和蔬菜。 蓝莓中蕴藏着大量紫色成分,就是
。 它可以驱除眼睛疲劳让眼睛继续工作,让你拥有魅力双眸。 关于蓝莓能够改善视力消除

: 蓝莓VS维生素A:维生素A也有保护眼睛的作用,它和蓝莓有什么区别? VA只是演讲中
的基础营养之一,而蓝莓不仅含有维生素A,其主要成分是花青素,可直接加速

的合成与再生,让眼睛绽放活力光彩。——《
》2008年7月22日载 日本生物

和宏撰文:医学临床报告显示,蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的
再生,
,增进视力。



沃科教授研究证实,蓝莓能
和各类
。 ——《蓝莓给你好眼力》作者:
和宏

  蓝莓(Blueberry)学名
,属于

植物。果实呈蓝色,并披一层白色
,果肉细腻,果味酸甜,风味独特,营养丰富。 蓝莓(Blueberry)是

野生落叶灌木,在不同的产地分别被称为

等,生长于我国
以北
之中的蓝莓被称为“嘟柿”,蓝莓能抵御零下 50 ℃的严寒,根部常年生长在
中,其果实营养成分丰富。
营养价值极高,是罕见的珍稀野果。 根据美国 Tufts 大学的分析,在 40 种具有
效力的蔬菜和水果中,蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的,而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色
部位。 蓝莓所含的花青素(Anthocyanosides)、




等特殊营养成分是任何植物都无法比拟的,尤其是由 16 种
(Bioflavonoids ) 组成的花青素,有比一般植物花青素更优越的生理活性。近年来野生
越来越受到食品、
界的关注,是由于蓝莓果
的独特保健功能。蓝莓的果实中含有丰富的
(花青素),主要有
作用、抗
作用、抗视力退化及抗

的作用。
汁可以用来提取
红色素,广泛用于食品着色及
、中小学生做防止视力降低和退化的
。 据美国、日本、欧洲
研究,经常食用蓝莓制品,可明显地增强视力,消除眼睛疲劳;营养皮肤;延缓
衰老;对由
引起的
病有治疗作用;增
功能;预防
。正是由于蓝莓的营养及药用功能,使得
将其列为人类五大
之一。对蓝莓制品的保健价值已逐渐被更多的消费者认识。 日本
著名药厂“
制药
”生产的治疗
、缓解


蓝莓宝”;法国利用蓝莓提取物85%、VC 10%、β胡罗卜素5%制成治疗
药“递法明”等,在全球都取得不错的销售业绩。我国多家
企业及大医院从国外进口蓝莓或利用
珍稀
提取花青素,研制出治疗
、缓解
的药物。
列将蓝莓列为人类五大
之一,誉为 “ 黄金
” 。 美国最有影响的健康杂志《 Prevention 》称其为 “神奇果” 。 蓝莓被美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。
  [编辑本段]什么是花青素(Anthocyanosides)
  花青素 (Anthocyanosides) 是纯天然的
营养补充剂,研究证明是当今人类发现最有效的
剂。花青素 (Anthocyanosides)的
能比维生素E高五十倍,比维生素C高二百倍。它对人体的生物有效性是百分之百,服用后二十分钟就能在血液中检测到。与其它的
剂不同的是,花青素 (Anthocyanosides) 能通过
,直接保护大脑和

  [编辑本段]花青素的功效
  1、预防

  癌症也是因
毁坏
(DNA) 而导致的。借着保护
,花青素 (Anthocyanosides) 将能间接的保护我们对抗癌症。虽然是长期的,但是花青素 (Anthocyanosides)确有间接的保护作用。而花青素 (Anthocyanosides)清除
的功效,亦可让
无法顺利扩散,借此保护更多健康的细胞免于被
侵蚀。另一方面有些癌症透过溶解组织和细胞的物质形成肿瘤,这些
产生溶解脢和蛋白脢,而 OPC 能保护蛋白质不受蛋白脢的影响。像是
的致
制便是如此,因此服用 OPC 对于
的发展会有很好的抑制作用。
  2、第一号抗氧化剂
  国际
等权威杂志报道,自由基可引发100多种疾病,包括各种癌症、

、衰老、
等。 蓝莓含有大量
,被称为果蔬中“第一号抗氧化剂”,能保护细胞,避免受
的破坏,它具有防止功能失调、改善
、提高老年人的平衡性和协调性等作用。美国人类营养研究中心发现蓝莓是花青素含量最丰富的水果,蓝莓在40余种果蔬中的抗氧化能力排名第一。 1986年,马斯魁勒就花青素的
功能在美国申请了专利,花青素作为一种抗氧化
正式进入美国市化
正式进入美国市场,花青素的应用范围越来越大,实验应用证明,目前已发现花青素对近100多种疾病具有具有直接或间接的预防治疗作用。 花青素能激活疫系统,使
免受自由基的侵害,激活
,增强人体的免疫力。 过去,由于人类常受传统疾病如
、感染等病症的困扰,
的研究曾是人们研究的重点,后来,由于人类保健意识的提高,维生素的研究又列为人们研究的重点课题,可以说人类是从
的时代进入了维生素的时代。但是现在人们发现,尽管抗生素和维生素的研究已经非常深入,但也解决不了诸如

、癌症等现代疾病以及
状况的改善,更不能解决人们

的问题,而这些问题的存在都与自由基对人体的侵害有关。
,自由基与100多种疾病有关,包括



、过敏、

及癌症。如果解决了自由基对人体的侵害问题,那么人体的细胞就可以真正自由成长,人的寿命长短直接取决于人们抗氧化抗自由基能力的强弱,提高抗氧化抗自由基能力将为人们增寿、活到百岁以上提供了更多的机会与可能。 马斯魁勒博士发现了花青素,这一发现被誉为
健康史上最伟大的发现之一。

学、过敏、临床
系的系主任盖希文(EricGershiwin)教授说:“从这些组织介素(cytokine)的增
看,显示花青素是抵抗细胞内

的有力物质。”以动物为对象的其它研究,也支持花青素有助于提高身体抗病力的说法。研究人员以猫为对象,发现它可以提升某些
有害细菌的能力;以鸡为对象,则发现鸡的抗体反应升高。花青素
的作用已得到整个医学界的公认。 美国Tuft’s大学,Dr.James Joseph曾主持了一个著名的动物试验。让老
同时吃下蓝莓、草莓和
等蔬果后,结果显示:
功能、记忆和认识力等都得到比较高的分数,其中以蓝莓最为有效。蓝莓中含有很丰富的天然
(phytochemical),能够抵抗氧化压力,延缓
的老化,避免受
的破坏。研究中更令人兴奋的发现是:有些因老化而引起的记忆与协调缺陷,由于补充了含丰富
的蓝莓萃取物,竟能将这些缺陷变成可逆的。蓝莓果实中含有丰富的
成份,使蓝莓在世界各国均作为
果品开发生产。 据美国、日本、欧洲
研究,经常食用蓝莓制品,可明显地增强视力,消除眼睛疲劳;营养皮肤;延缓
衰老;对由糖尿病引起的
病有治疗作用;增
功能;预防

  3、增进视力
  医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中
(Rhodopsin)的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。
可以提高在昏暗灯光下的视力;这对于夜间驾车者,长时间注视屏幕的人等都有帮助。
对眼睛有益之所以引起
广泛的研究,起因于在二次大战时

在进行夜间轰炸飞行任务前,会配给含有蓝莓的饮食。研究显示:蓝莓中的花青素能够加速「视紫质」再生的能力,以促进
,这对于常需要目测飞行、视力要求十分严苛的
来说是一大帮助。 大战结束之后,人们对蓝莓的相关研究扩展至血管的保护以及其它的范围。人们利用蓝莓成熟浆果中含量丰富的花青素 (Anthocyanosides),广泛应用于多方面的状况,包括了

方面的感染、
、动脉粥肿样硬化、
、眼底
组织变质、


、长期糖尿病患者的血管病变。 首先,医学家发现大部分的眼睛问题,都是来自于视网膜、眼球
质和眼球压力出了状况所导致。而这些状况的发生,可追溯到眼部的血液循环问题。随着年龄的增加、
变差、过度的使用眼睛,造成体内自由基的破坏、血液循环不良、眼部的
通透性产生异常。因此属于末梢器官之一的眼球,在得不到充足的养分时,眼球的
质便会减少,进而影响到眼球的弹性,使得眼球容易变形、弹性下降,造成视力的异常。血液循环不良,会使体液蓄积在眼球造成不正常的压力,使
过度升高,导致眼睛疼痛、酸涩,严重者更会造成眼睛组织破坏,导致

的发生。因此,蓝莓中特有的花青素抗氧化成分,便被人们用于维系血管的完整、强化
的弹性、促进血液循环、维系正常眼球压力,以
广泛的眼睛问题。 花青素是强效的抗氧化剂,可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增进微细血管循环、提高
和静脉的流动。在蓝莓的成熟紫黑
果中,有超过15种的花青素的成分,能有效抑制破坏眼部细胞的
,这也说明了蓝莓为什么有益于眼睛的健康。所以蓝莓特别适合学生、司机等人食用。
  4、口服的皮肤化妆品
  花青素在欧洲,被称为“口服的皮肤化妆品” ,可防止皮肤皱纹的提早生成,是目前自然界最有效的
质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成,更能补充营养及消除体内有害的自由基。在纯净无污染的
中,95% 的成份是一种名为花青素的天然物质。数十年来的研究发现,花青素对人体的健康具有诸多益处: 花青素 (Anthocyanosides)是天然的阳光遮盖物,能够阻止
侵害皮肤。皮肤属于
,其中所含有的
和硬
对皮肤的整个结构起重要作用。芬兰的
蒂博士( Dr. A H Arstilla )在实验中发现,太阳可以杀死人类 50% 的皮肤细胞。但是如果用 OPC 加以保护,则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于死。 花青素 (Anthocyanosides)中的花青素能够修复受伤的
( Collagen )和
( Elastin Fibers )。花青素 (Anthocyanosides)对皮肤的作用扮演者
:一方面它可促进
形成适度
;另一方面,它作为一种有效的
,可预防皮肤 “ 过度
” 这种反常生理状况的发生,从而也就阻止了皮肤皱纹和囊泡的出现,保持皮肤的柔顺光滑。花青素 (Anthocyanosides)还可以 阻止硬性
的产生并抑制其活性阻止自由基或硬
降解硬
,从而从内部改善皮肤的健康状况。因而改善皮肤弹性、减少皮肤病和波纹,甚至消
痕、祛除色斑、美白肌肤。因此,花青素 (Anthocyanosides)
的双重保护作用,可以防止皮肤皱纹的早期出现,并且使皮肤长期光滑,富有弹性。
  5、刺激
的合成,改善男性勃起质量
  
是引起阴茎勃起的血管扩张物质,在改善阳痿过程中起决定性作用。即来自上皮的松弛因子或来自神经末稍的物质。能释放
的物质可以促进勃起,而一
合成
则干扰刺激
神经所引起的勃起。在盆神经丛和阴茎
中含有一
合成酶。一

具有更强有力的抗血小板作用,它能防止血液在勃起过程中在血窦内停留时发生凝固。所以能够释放一氧化氮的药物将是治疗阳痿的重要候选药物,特别是当血窦血管内皮存在损伤的情况下更有意义。蓝莓的有效成分花青素 (Anthocyanosides)能通过血管
来刺激一氧化氮( NO )的合成。
  6、清除体内有害的自由基
  自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一,据估计大约 80%-90% 的老化性,退化性疾病都与自由基有关,其中包括癌症、

、皮肤黑斑沉积、

等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。有资料证实,维生素在到达起效部位之前就被氧化而部分失去活性,花青素能保持并增强维生素在人体内的活性,是维生素的

属小分子、
物质,口服
,易被人体快速吸收,能在口服45分钟后快速进入人体各个组织器官。花青素在人体内有较好的
,对

强,在酸性环境下稳定,
长,可达27小时,功效持久。蓝莓的安全性好已经国家权威部门检测并认定,根据实验显示:一个约70公斤的人即使连续半年每日服用35000mg的花青素也未发现不良反应。而
对抗自由基的能力比
E 强 50 倍,比
C 强 20 倍。
  7、改善睡眠
  随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大, 人们正常的生物钟也会不时的发生改变,比如连续的加班加点等,使得人们的生活习惯不得不接受改变,于是往往会产生睡眠不足的问题。使人们得不到充足的休息,导致人体
功能下降,内分泌功能紊乱,体内产生大量的自由基。正是人体免疫功能下降,使得自由
基的活性增强,使其能够持续破坏包裹在神经上的
并使之硬化,导致
酶 -- 谷胱酞过
的活力水平降低,引起

。花青素 (Anthocyanosides)具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用,具有强力抗氧化和抗过敏功能,能穿越
,可保护脑神经不被氧化,能稳定脑组织功能,保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。这一作用就证明了为什么人们服用了花青素 (Anthocyanosides)后总说头脑大为清醒,睡眠 得到彻底改善的根本原因。
  8、减少组织发炎
  花色素能够通过抑制摄护腺素、
、组织铵、脂肪

等,而减少组织发炎。
  9、减少过敏和过敏反应
  花青素能够减少
的释放,同时促进体内已过剩的
重新储备进细胞,还可抑制
的去除
( degranulation ),从而缓解过敏、气喘、
等之症状。在欧洲,如果遇到过敏等不适,大多数医生首先推荐的即为“花青素” 。
  10、加固血管,改善循环
  花青素能够改善血液循环,恢复失去的微血管功效,加强脆弱的血管,因而是血管更具弹性。
被称为 “
的解毒药 ” ( Atherosclerosis Antidote )。对于静脉功能不足者,
能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议
的病人食用富含花青素 (Anthocyanosides)的食品—蓝莓 。

  蓝莓提取物的特殊性
  蓝莓提取物是目前所有植物花青素中功效最优良、应用范围最广、副作用最低,也是价格最昂贵的品种。 在国际市场上,花青素 (Anthocyanosides) 含量 25% 的 蓝莓提取物其价格是
提取物( OPC 含量 95% ) 的 5-6 倍 ,足以说明蓝莓提取物的优越功能。蓝莓提取物的特殊性包括以下几个方面:
  1、花青素分子的生物利用率高
  花青素是由不同数量的

结合而成。最简单的


组合形成的三种
,此外还有三聚体、四聚体等直至十聚体。按
的大小,通常将二~四聚体称为低聚体( procyanidolic oligomers,简称OPC或PCO),将五聚体以上的称为高聚体(procyanidolic polymers,简称PPC)。不同
的原花青素其生化、药理活性不尽相同,蓝莓提取物中的花育素全是低聚体和花青甙 ,不仅易于吸收,而且它们 可以穿过血液/脑屏障,保护各个精细组织的细胞,特别是丰富的 原花青素
和三聚体对
的抑制率达 40%,显示出明显的抗致作用。
  2、协同因子多
  蓝莓提取物中不仅花青素的分子优越,而且含有丰富的




和维生素等特殊营养成分,这些特殊营养物质在
就对人体生理具有特别有益的功效;如果镶嵌在低聚体花青素分子中,随着生物利用率的提高,其功效更加明显。
  3、安全性高
  蓝莓提取物 已被证明象一般食品一样的安全。

口服蓝莓提取物 的 LD 50 均在 4000 以上,
口服 60mg/kg · d ,6个月,狗口服相同剂量 12 个月均无任何副作用且耐受良好。无致畸、致突变作用。在生殖方面,服用蓝莓提取物的雌性动物在生育前后均十分安全。
属小分子、
物质,易被人体快速吸收,能在口服45分钟后快速进入人体各个组织器官,在人体内有较好的
,对

强,在酸性环境下稳定,
长,可达27小时,功效持久。蓝莓的安全性好已经国家权威部门检测并认定,根据实验显示:一个约70公斤的人即使连续半年每日服用35000mg的花青素也未发现不良反应。
华野生物现为全世界最大的野生
(Anthocyanosides)提取物生产企业。蓝莓产品用生长在我国
北纬52°以上,海拔1500 - 2500公尺的高寒极地、
中生长的野生蓝莓为加工原料生产.
第2个回答  推荐于2017-11-27
蓝莓果实含有丰富的营养成分,属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人的肌体免疫等功能,其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果,堪称"世界水果之王".不过因为蓝莓比较高昂的价格,目前它远未像苹果、橙子般受欢迎,其实有五类人群最宜食用蓝莓。本回答被网友采纳
第3个回答  2015-04-25
蓝莓能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增强脑力;可以强化视力,减轻眼球疲劳。此外,蓝莓还可以治疗一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症。
第4个回答  2015-04-25
蓝莓是小浆果,没有果核。与梅的区别很大。蓝莓主要有效成份是蓝莓花青素和sod,主要是抗衰老。
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